17 May 2013

Black eyed bean dip

Дип от боб " черно око"

1 1/2 ч.ч. боб (или консерва)
1 ч.л. сол
1 дребен домат
връзка мащерка
1 голяма скилитка чесън (или 2 по- малки)
1-2 с.л. тахан
сок от 1 лимон
паста от люти чушки
зехтин
сол на вкус, бял пипер,
кориандър на прах, индийско орехче

Photo: 100 decors



Измийте и накиснете за няколко часа боба. Сменете водата в която е киснал, налейте чиста и сложете да заври. Добавете домата, солта и мащерката. Сварете добре и оцедете от водата, ако ползвате консерва оцедете течността.

Photo: 100 decors

В купа пасирайте боба с миксер или направо с вилица. Добавете чесъна, обилно зехтин, тахана, сол и лимоновия сок на вкус. Поръсете с бял пипер и подправки по ваш вкус. Ако обичате пикантно може да добавите паста от люти чушлета. Ползвах готова, но ако нямате може да си приготвите, като почистите от дръжката и  семките няколко люти чушлета. Изпичате ги и след като изстинат ги добавяте в купата заедно с боба. За улеснение може да ползвате и сушени. Консумирайте върху препечена филийка или направо си топете нарязани на ленти пресни зеленчуци - краставица, морков, целина, чушка.

No comments:

Post a Comment