29 March 2014

Orange cake with candied orange slices

~ Портокалов кекс със захаросани портокалови резени~


 Този кекс го направих по две причини. Първата е, че тук все още е студено и спомена на слънчева Флорида изпълнена с портокалови дръвчета не ме напуска дори в съня. А втората е, че искам да споделя с вас един от любимите ми блогове за храна, които силно ме вдъхновяват. 




Рецептата е адаптирана от A cozy kitchen.

за тава с размери 22х10х7 см.
2 ч.ч бяло брашно
2 яйца
1 1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. бяла захар
1/2 ч.ч. кафява захар
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. растително олио
щипка сол
кората на един портокал 


В малка купа се смесват брашното, бакпулвера и солта.
В голяма купа с тел или с миксер се разбиват яйцата и захарта. Добавят се киселото мляко, олиото и портокаловата кора. Разбиват се добре до разтапяне на захарта. На 2-3 пъти се добавя брашното, като сместа се бърка със силиконова шпатула. Изсипва се в тава предварително намазана с масло и заслана с пергаментова хартия. Пече се около 40-50 минути на умерена фурна или до суха клечка. Отстранява се хартията и кекса се оставя да изстива върху решетка.


захаросани портокалови резени
1 портокал нарязан на резени с дебелина 3-4mm.
1ч.ч прясно изцеден портокалов сок
1ч.ч. захар
1 ч.ч вода 

В дълбок тиган се завират водата и захарта. Добавя се портокаловия сироп и течността се оставя леко да клокне до пълното разтапяне на захарта. Котлона се намаля на по- ниска степен и се оставя сиропа да ври на слаб огън до леко сгъстяване. След като колочеството течност е почти на половина се добавят портокаловите резени, оставят се за около 20-30 мин. леко да врат в портокаловия сос.
Изваждат се на решетка и се остават да се охладят напълно. Портокаловият сос се прецежда.

Върху изстиналия вече кекс се нареждат портокаловите резени и се залива с портокаловият сос. Всяко парче кекс се сервира с резен портокал. 
 

All photos by  ©100 decors

27 March 2014

Portfolio: photographer Paul Massey

 Освен брилянтен фотограф снимал светочни величия, Paul  Massey се оказва и изключително талантлив дизайнер. Част от дизайнерските му проекти на интериори ви предлагам да видим днес. За повече от невероятната му фотографска работа може да надникнете тук.

 
 



26 March 2014

Red Hill House

 Тази прекрасна къща изпълнена с много модерни и винтич детайли е дело на австралийските архитекти Whiting Architects. Впечатлена от тяхната работа разгледах портфолиото им и останах приятно изненадана да видя, че всеки един техен проект е невероятен, уверете се и вие.









23 March 2014

Travel: Florida & Mississippi & Louisiana


Едва се върнах от последната ваканция и вече планирам следваща. Предполагам и вие сте така, кажете "да", за да не изпитвам угризения. Лошото на пътешествията е, че винаги имат край. Завиждам на хората, които могат да пътуват непрекъснато.

~ Флорида ~

  Делничните дни не са най- доброто време за забавление, но като си турист запълваш времето с разглеждане на забележителности. В този град те не бяха в изобилие, но има безкрайни плажни ивици и това му стига. 
 

 Времето не ставаше за плаж, но ние се разходихме по крайбрежието.  Никога в живота си преди това не бях виждала бели като сняг плажове, с фин бял пясък и вода с тюркоазен цвят. Не случайно наричат Флорида " Слънчевият щат", невероятно красивите и хипнотизиращи плажове са известни в цял свят, привличат и омагьосват милиони туристи да се завърнат пак там. Още по-голям беше късмета ни, когато заварихме бреговете безлюдни, диви и леко ветровити. Струваше си пътя на обратно, обаянието на гледката, на дюните, на безлюдния залив и тюркоазената водата бяха безценни.



 ~ Mississippi & Louisiana ~

  Преминахме през щата Мисисипи почти без да спираме. Набързо се отбихме да хапнем и продължихме към New Orleans. Очакваха ни два вълнуващи дни в този град. Град с много история, в който са родени световно известни джаз величия,  град наполовина разрушен от урагана "Катрина", но със силно изразена идентичност и дух.  



 Настанихме се в хотела намиращ се в популярния квартал French Quarter и тръгнахме в търсене на нови емоции. Все още се виждаше украсата от преминалия карнавал за Mardi Gras. Спокойно и тихо се разхождахме из Garden District и се удивлявахме на красивите имения сторени още през 19-ти век.



  Нощният живот в този град е на особена почит. Купона утихва рано сутрин, но ранобудните туристи продължават да бродят по Bourbon Street с натежели клепачи. Имахме удоволствието да послушаме автентичен джаз в един от най- старите джаз клубове Maison Bourbon потопени в атмосферата на New Orleans.


 Завърнахме се отново във Алабама, остатъкът от дните (не достатъчни, разбира се) се разходихме спокойно из уличките на Fairhope. Пихме бира, играхме билярд, ядохме стек и бургери, бананово-орехов сладкиш и блубери мъфини, пекан пай ( много популярен в района) доближихме се до истинските американски традиции...




-All photos by ©100 decors-









 

 

 

 








 

22 March 2014

Cheddar Beer Bread Muffins

 Ставането късно сутрин има своите недостатъци и предимства. Едно от положителните неща е, че не се налага да правиш закуска, едва отворил очи. Направо може да преминем към обяда. Но пък как така да пропуснем закуската...Стигнах до идеята, че един мъфин и чаша смути са супер за старта на деня. 



Хлебчета с бира и Чедър
за 5-6 броя
250 бяло брашно
150 мл. бира (може и без алкохолна, ако се предлагат на деца)
125 г. настърган кашкавал/ сирене Чедър
4-5 г. сол
прясна мащерка
семена от черен лук и бял сусам ( използвах по 1 с.л)

Всички съставки се смесват добре. Разпределят се във 5-6 намазани с масло купички или в мъфин форми предварително застлани с хартиени кошнички. Хлебчетата се пекат около 30-40 мин. във предварително загрята на 185 градуса фурна.


Смути с ананас и круша:
1ч.ч пресен ананас нарязан на кубчета
1 замразена круша (предварително обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета)
2-3 ягоди или малини
сока от 1 портокал
1 с.л сироп от агаве  или натурален мед
листа мента
3-4 кубчета лед

Всички съставки се пасират много добре с пасатор или блендер, изсипват се в подходяща чаша и се декорират със свежи листа мента.
адаптирано от тук
photo by ©100 decors

21 March 2014

Cozy linen

Харесвам допира на лен, текстурата, цветовете, бръчките, които образува, уюта, който създава около себе си, усещането за чистота и природа.










-Via-