31 October 2014

InstaGram Box: October 2014

Instagram box ©100 decors

27 October 2014

Pumpkin risotto

 Ризото с тиква


Настъпи тиквения сезон. Спомням си как ухаеще в кухнята на баба ми, когато печеше тиква. Нямах търпение да я извади от фурната и да омажа пръсти със сладкия сос, който се стичаше по кората. Жалко, че сега не се намират такива вкусни тикви, но пък от друга страна се срещат целогодишно по магазините. Ако и вие обичате тиква колкото мен ви уверявам, че тази рецепта ще ви стане любима. 
Ризото с тиква:
Необходими продукти за 4 порции:
900г. Тиква тип "Red Hokkaido"
2-3 с.л. био слънчогледово олио
1 глава средно голям лук
2-3 с.л. зехтин
400 г. ориз Arborio
1500мл. зеленчуков или пилешки бульон
1/2 ч.ч. настърган пармезан
3-5 г. шафран
5-6 листа салвия
cол и черен пипер на вкус
за поднасяне:
тиквени семки 
настърган пармезан или Grana Padano

Тиквата се измива с топла вода. Почиства се от дръжката и семките. Ако тиквата е тип "Red Hokkaido" или "Butternut Squash", кората не се бели. Нарязва се на кубчета с големина 2см.
В дълбок тиган се загрява слънчогледовото олио в което се запържва тиквата за 4-5 минути, като се разбърква от време на време. Тиквата се избажда от тигана и се оставя се на страна.
В  същия тиган се загрява зехтина и се задушава ситно нарязания лук. Прибавя се тиквата. Зеленчуците се разбъркват добре и се добавя ориза. Всичко се задушават на слаб огън. В тенджера се загрява буьона, като котолна се намалява, но не се изключва. Бульона трябва да е горещ през цялото време. Долива се от него по 1-2 черпака към ориза и тиквата, разбърква се и се оставя да се усвои, отново се долива бульон и се разбърква. Действието се повтаря до пълното сваряване на ориза. Ризотото се поръсва с шафран и прясна салвия, овкусява се със сол и пипер. Прибавя се настърганият пармезан и тигана се захлупва за олоко 10 минути. Котлона се изключва.
В сух тиган на слаб огън леко се запичат тиквените семки. 
Ризотото се сервира поръсено с настърган пармезан и тиквени семки. Консумира се непосретствено след приготвянето още докато е топло, по желание с чаша изстудено бяло вино.


All photos by ©100 decors

25 October 2014

Spelt & sunflower seeds bread

Хляб от спелта и слънчогледови семки


Някога правили ли сте хляб у дома? Лесно е и много вкусно. 

Този без месене ми е любимия, но нямах 15-20 часа време да чакам. И така тази сутрин изпеклох хляб със спелта и слънчогледови и тиквени семки. Обикновено меся хлябове или питки през първия ден от уикенда.  Мислех си, че ще е достатъчен за закуска през седмицата, но още този уикенд свърши и повторих печенето. Доставя ми удоволствие, когато меся, пека и накрая да си одрежа едно дебело парче от хляба. 



Хляб със спелта и слънчогледови семки

необходими продукти:
300 мл. топла вода
8 г. суха мая
200 г. ръжено брашно
200 г. брашно от спелта
1/2 ч.ч. белени слънчогледови семки
2 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. прясно мляко 
слънчогледови и тиквени семки за поръсване

В купа разтворете маята в топлата вода. Прибавете 2 с.л. брашно от единия вид и разбъркайте. Покрийте купата с чиста кърпа и в оставете настрана  докато втаса маята.
В голяма купа смесете двата вида брашно и захарта. Направете кладенче и изсипете шупналата мая, добавете солта, слънчогледа и замесете тесто. Оставете топката тесто в купата,  покрийте с кухненска кърпа и преместете купата на топло да втаса за около един час.

Премесете тестото леко още веднъж и го преместете в тавата за печене. Аз използвах правоъгълна тава за кекс, но вие може да ползвате кръгла с диаметър 20-22см. Оставете отново да втаса, докато се появят шупли по повърхността. С помощта на четка намажете хляба с прясно мляко и поръсете със двата вида семки. Загрейте фурната на 195-200° С и печете хляба около 20-30 минути.

Ако решите, че този хляб е малък, ползвайте тази рецепта, като замените бялото пшеничено брашно със брашно от спелта или ръжено.



-All photos by  ©100 decors-

23 October 2014

5 Natural Autumn Decors

Днес ви предлагам няколко начина с които може да декорирате дома си в есенни нюанси. Използвайки натурални материали, които може да намерите в парка или градината си може да предадете уютен и празничен вид на дома си. 

http://www.domainehome.com/




one // two // three // four // five
more inspiration here 

22 October 2014

DIY: how to make a leather monogram keychain

 Работата с естествена кожа ми доставя голямо удоволствие. Ето защо днес ви показвам още един вариант на кожен ключодържател. Както сами ще се уверите, начина на изработка е много лесен.


1Неоходими материали са:
парче кожа с желания от вас цвят
лист хартия
ножица/ макетен нож
универсално лепило
молив/ химикал
метална халка за ключодуржател 


2. Върху листа хартия начертайте изображение под формата на къща (или друга форма по ваш избор)
3. Изрежете по контурите къщата. Така, че да се образува шаблон.
4. Обърнете парчето кожа и на обратната страна очертайте с химикал изрязаната къща, като използвате хартиения шаблон. 


5. Обърнете шаблона и очертайте отново. Трябва да се получи огледално изображение на къщата. 


6. С помощта на ножица/ макетен нож изрежете кожата по очертанията.
7. Нанижете халката през изрязаната кожа.


8. Нанесете лепило на обратната страна на едната част на ключодържателя, като внимавате да не е не съвсем до края. В участъка край халката не нанасяйте лепило, за да може по- късно халката да се движи свободно.
9. Прегънете лентата, която се образува от двата комина и нагласете двете парчета кожа да съвпадат едно с друго.
10. Притиснете едно за друго, като внимавате лепилото да не излиза по краищата. С помощта на щипки притиснете парчетата за няколко часа. Оставете лепилото да изсъхне (или най-добре следвайте инструкциите отбелязани на опаковката). След това може да използвате ключодържателя.
Аз използвах метални букви за изписване на името на притежателя му, но ако не разполагате с такива може да пропуснете тази стъпка.


 Ако пък имате желание и време, може да си направите и този.



  -All photos by  ©100 decors-


18 October 2014

Raw apricot & cherry balls

 Покрай новите проекти с които съм се захванала, често срещам много интересни предложение за десерти. Едно такова е рецептата за тези кайсиеви бонбони, която аз малко измених. Оригиналната рецепта, всъщност е за бисквитки със сушени кайсии и е на любимия ми Paul Lowe Einlyng или на кратко Sweet Paul. Тъй като аз много обичам сушени плодове и винаги имам на разположение в кухнята, реших да опитам предложението на Sweet Paul. Но по- интересно за мен беше да направя тези бонбони с които да изненадам приятел веган.


Кайсиеви бонбони 
необходими продукти за 22 бонбона:

2 ч.ч. бадемово брашно
1/2 ч.ч. сушени кайсии
1/2 ч.ч. сушени череши (или други сушени плодове по избор)
1 с.л. мармалад от кайсии
2-2 с.л. вода
3/4 ч.ч. пудра захар

натрошени лешници за овалване


Сушените плодове се смилат на блендер. В купа се смесват бадемовото брашно, пудрата захар, мармалада и смлените плодове. Сместа се обърква и се добавя водата, докато се получи лепкаво тесто.  Докато тестото е още лепкаво се оформят малки топки и се овалват в сурови натрошени лешници. Бонбоните се подреждат в хартиени кошнички и се затварят в кутия. Съхраняват се в хладилник до консумирането.



All photos by ©100 decors

16 October 2014

Lifestyle: Cozy family loft in Norway

 Днес ще влезем в дома на фотографката Trine Thorsen изпълнен с много уют и колекция от стари вещи. Комбинацията, която тя избира за своя дом съчетава ново и старо, модерно и антично, черно и бяло, меко и елегантно. Домът на Trine и семейството й се намира в Oslofjord, наскоро реновирана мелница от 1900 година. Като фотограф, тя има усет към детайла, което придава неповторима индивидуалност на дома. 










source: Bo-Bedre

11 October 2014

Roasted cauliflower and leeks creamy soup

Есената вече се усеща навсякуде около нас. Обагрила дърветата, тревите и наситила въздуха с аромата си. Мъгла се стели рано сутрин, а влагата все по- често обгръща нощите. Време е уикенд с топла супа. 


Крем супа с печен карфиол и праз
необходими продукти за около 4 порции: 
1 глава карфиол
1 голям стрък праз
1 200+ мл. пилешки или зеленчуков бульон
2-3 скилидки чесън
1 глава лук
зехтин или краве масло
сметана
индийско орехче, сол и черен пипер на вкус 
за сервиране:
 4 тънки резенчета бекон



Карфиола се почиства от зелените листа, измива се и се начупва на малки розички. Праза се измива, обелва се горния слой и се нарязва на кръгове с дебелина около 1 см. Двата зеленчука заедно с почистения чесън се разбъркват и се изсипват в плитка тава застлана с хартия за печене. Пекат се в умерена фуна докато карфиола омекне, като се разбъркват от време на време. Ако фурната ви има опция за готвене на пара, използвайте нея. Аз направих точно това, така зеленчука не променя цвета си, няма препечен вид, а и ми се струва по- здравословно.

В тенджера разтопете маслото или загрейте зехтина, задушете леко лука и добавете печените  зеленчуци. Задушете ги за 3-4 минути заедно с лука и прибавете бульона. Захлупете тенджерата и оставете супата леко да къкри за около 20 минути. Подправете със сол, пипер и индийско орехче. 
С помощта на пасатор пасирайте супата до кремообразна, като добавите няколко лъжици  сметана на вкус.

В тава покрита с хартия за печене запечете до хрупкаво порчетата бекон. Нарежете го на малки парченца и сервирайте супата топла поръсена с бекон и пресен лук.



All photos by ©100 decors

09 October 2014

Portfolio: COCO LAPINE

 Това е дома на Sarah, белгийска стилистка и интериорен дизайнер, която стои зад блога Coco Lapine Design. Работата й е изключително вдъхновяваща, а прекрасният й дом изпълнен с модерни и винтич находки, обгърнат в светлина е едно прекрасно място за живеене.