28 June 2015

Strawberry Thyme Galette

Лятото едва започва, но ягодите почти са на изчезване. Във вихъра си съм да затварям сладка и мармалади от наличните плодове на пазара. Останаха ми малко ягоди след поредната доза сладко от равен и ягоди и тъй като не са трайни веднага им намерих приложение. Предлагам този ягодов галет, който става много лесно и бързо. Основата може да комбинирате и с друг вид плодове и да поръсите със свежа мента или мащерка.


Галет с ягоди и прясна мащерка
необходими продукти:

за тестото:
1 1/4 ч.ч. брашно
100 г. краве масло
1/4 ч.ч. студена вода
1 с.л. захар
1 яйце + 1 жълтък за намазване
1/4 ч.л. сол


за пълнежа:
500 г. ягоди
2 с.л. царевично брашно
2 с.л. кафява захар
прясна мащерка



В голяма купа се пресява брашното със солта.
Маслото се нарязва на малки кубчета и се добавя към брашното.
С дървена лъжица се разбъркват до получаване на маслени топчета, добавя се захарта.
Яйцето се разбива със студената вода.
Прибавя се към маслено- брашнената смес.

Омесва се тестото, увива се в кухненско фолио и се прибира в хладилника за 30 минути.
Ягодите се измиват, почистват се и се нарязват на две.
Тестото се разточва на лист с дебелина 5мм. и диаметър около 35 см.
В средата се поръсва с царевично брашно, изсипват се ягодите и се поръсват със захарта. Краищата на тестото се подгъват на вътре и се намазват с разбит жълтък.
По желание може да поръсите с кафява захар.



Галета се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 30-40 минути.
Изважда се върху решетка и се оставя да се охлади.
Поръсва се с листа прясна мащерка.





Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors-

No comments:

Post a Comment