WEEKENDS IN THE KITCHEN :: BUTTERNUT COOKIES

     Както сте забелязали, от миналата седмица, тук в блога има нова рубрика "Уикенди в кухнята". Получих вдъхновение още когато забелязах първите едноцифрени температури навън. Освен това тиквите са не по- малко вдъхновение сами по себе си.  Не знам колко ще съм постоянна в публикациите на "Уикенди в кухнята", но поне ви обещавам да е вкусно, топло и уютно.
Тиквената приказка от миналия уикенд продължава с тези страшно вкусни, топящи се в устата тиквени курабии.

 Курабии с тиквено пюре

необходими продукти за 26-30бр. курабии

1 1/2 ч.ч брашно

1 с.л. оризово брашно

1 с.л. брашно от тапиока

1 ч.ч. тиквено пюре от мускатна тиква
(почистена тиква+вода+захар, вари се до омекване на тиквата, пасира се до пюре)

1 ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

1/2 ч.ч захар

1 ч.л. мих подправки
(канела, джинджифил, кардамон, индийско орехче, карамфил)

1/4 меко краве масло

1 голямо яйце

какао+ пудра захар за поръсване
цели лешници за декорация

Трите вида брашно се смесват с бакпулвера, солта и подправките. Маслото и захарта се бият с миксер до получаване на пухкав крем. Добавя се яйцето и сместа се разбива до хомогенност. Накрая се добавя тиквеното пюре. Брашното с подправки се прибавя към мократа смес на два пъти и с помощта на шпатула сместа се разбърква добре.
Приготвят се две тави застлани с хартия за печене. С помощта на супена лъжица се загребва от сместа и се оформят малко топки. Подреждат се на разстояние една от друга.

По желание: суровите курабии се поръсват с пудра захар и какао и по средата се забива по един лешник.

Пекат се на 180 градуса около 10-12 минути. Курабиите се подреждат на решетка докато изстинат напълно.

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors-