31 May 2015

InstaGram Box: May 2015

Instagram100 decors


 
Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors

22 May 2015

Blood Orange Yogurt and Rosewater Bundt Cake ~ Кекс с червени портокали и розова вода



Появиха се първите пресни плодове на пазара. Ягоди има в изобилие, често срещам рабарб,  дори вече и череши се видях, макар и да ми се струват узряли на сила. Но пък този кекс може да си го приготвите със всякакви плодове и във всякаква форма. Дори може да заместите бялото брашно с ръжено или спелта, както аз замених бялата захар с кафява. Ако пък предпочитате краве масло пред растително, чувствайте се свободни да импровизирате, като се съобразите с мерките.


Кекс с червени портокали
необходими продукти:


1 2/3 ч.ч брашно
1/2 ч.ч. кафява захар + 2 с.л. цитрусова захар
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 растително олио
2 яйца
1/2 ч.л. сода
1 с.л. розова вода
1 1/2 ч.л. бакпулвер
портокалово сладко за намазване (по желание)



  1. Правоъгълна тава се застила с хартия за печене. 
  2. Портокалите се измиват добре с топла вода. Кората се изрязва до месестата част.
  3. Нарязват се на тънки резени. 
  4. Подреждат се по стените и дъното на тавата.
  5. В купа се смесват сухите съставки, разбъркват се добре.
  6. В друга купа с телена бъркалка се разбиват яйцата, двата вида захар, киселото мляко, олиото и накрая розовата вода.
  7. Сухите съставки се добавят към млечно- яйчената смес.
  8. С помощта на дървена лъжица или силиконова бъркалка сместа се разбърква внимателно. 
  9. Изсипва се в тавата, като се внимава да не се разместят портокаловите резени.
  10. Кекса се пече 45 минути на 180° С.
  11. В случай, че е бухнал неравномерно се изрязва излишната част. 
  12. Обръща се върху решетка и се намазва с портокалово сладко. 




Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors- 


20 May 2015

Rabbarb strawberry jam breakfast bars



 Бързам да приключа с последните бурканчета сладко от ягоди и rhubarb, тъй като скоро на пазара ще се появи пресен, а имам намерение да направя нова двойна доза от сладкото. Този сладкиш подлежи на различни трансформации, като първо сладкото може да е всякакво, за предпочитане леко кисело. Също така, може спокойно да се адаптира за вегани, вегетарианци или хора не толерантни към лактоза (като мен).

 Блокчета със сладко от рабарб и ягоди
необходими продукти за тава с р-ри 25/25см.

2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. разтопено масло или растително олио
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилия
300 г. брашно + за доомесване
1 буркан (около 220-250г.) мармалад от рабарб и ягоди

  1. В голяма купа с миксер или телена бъркалка се разбиват яйцата със захарта и ванилията.
  2. В малка купа се пресява брашното с бакпулвера.
  3. Към яйчената смес се добавя разтопената мазнина, сместа се разбива докато поеме мазнината. 
  4. Добавя се на половината от брашното, сместа се бърка с дървена лъжица или силиконова шпатула.
  5. Прибавя се останалата половина и се замесва меко тесто.
  6. Тестото се разделя на две части в съотношение 1/3:2/3.
  7. Голямата част се разстила в квадратна тава застлана с хартия за печене.
  8. Върху нея се разпределя равномерно мармалада.
  9. Малката част от тестото се доомесва с допълнително брашно докато се получи твърдо тесто.
  10. След като е достатъчно твърдо, тестото се настъргва с помощта на едро ренде върху мармалада.
  11. Фурната се загрява на 200 градуса и сладкиша се пече около 35-40 минути до златисто.
  12. След като изстине напълно се нарязва на парчета с желана големина и форма.
  13. Поръсва се с пудра захар.

Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors

19 May 2015

How to make: Linen Tote Bag


 Опазването на околната среда е залегнало в съзнанието на всеки човек. Някой се присъединяват към природозащитни организации, глобални еко проекти и всякакви други формации. Дори познавам хора, който станаха вегетарианци с цел опазване животинския вид на планетата, не употребяват никакви животински продукти и стоки, не носят кожени обувки, отглеждат и хранят живините си с растителна храна. Аз не съм от тези крайни борци за опазване на планетата, но се старая поне малко да помогна. Стриктно си разделям отпадъците в предназначените за това  места, не употребявам излишно количество вода, не изхвърлям храна, не замърсявам умишлено природата и парковете и винаги си нося платнена торба за пазар. Ненавиждам найлонови торби и мразя да ми се мотаят у дома. Използвам памучни или ленени чанти, хем са природощядящи, хем са леки и удобни. Може да си направите много лесно и бързо такава и винаги да си я носите в дамската чанта и ако ви се наложи да минете през пазара да откажете на продавача найлоновата торба.


Необходими материали:
(размера на чантата е произволен)

парче ленен плат с размери по ваш избор
боя за текстил
латексови ръкавици
стар памучен колан
закачалка за дрехи със щипки
шевна машина
ютия
ножица, карфици

Боята се разтваря с топла вода и сол в плитка тава (следвано е ръководството описано върху опаковката на боята). Използването на защитни ръкавици е препоръчително. Парчето плат се прегъва на две. Единия край се защипва със закачалката, с другия се потапя в боята. Оставя се боята да оцвети плата според желание интензитет на цвета или според посоченото упътване  (в случая 45 минути). Парчето плат се изплаква обилно с вода и се оставя да изсъхне напълно.


Катарамата на колана се премахва. Колана се срязва на две равни части. Торбата се ушива от трите страни, обръща се обратно и се прави външен шеф, за по- голяма здравина.  Ако не разполагате с излишен колан, може да ползвате ленти от същия плат. 

Горната част, където е отвора на  торбата се прегъва навътре, фиксира се с карфици и се минава с двоен тигел. 

С помощта на карфици се фиксират дръжките на равно разстояние и се пришиват. За декорация аз използвах гайките на стари дънки, които залепих с универсално лепило. Може да се ползват парчета от кожа, придават по- голяма здравина на дръжките, но след като става дума за еко-чанта, по- добре да рециклираме част от стари дрехи, нали? 





Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors- 

16 May 2015

Rhubarb Custard Tarts ~ Мини тарти със сметанов крем и рабарб

 

Започна сезона на rhubarb-а, едно от любимите ми пролетни растения, което не се среща целогодишно на пазара за разлика от всички останали. Познат на хората още през 17 век, но навлиза в масово употреба едва през 20. Още на места се спори дали rhubarb-а е плод или зеленчук, като в Америка със закон е прието, че е плод (!). Това много годишно растение, чийто стебла приличат на целина и са оцветени в червено, се използва предимно в кулинарията. Вкусът му е тръпчив, леко сладък и най-вече кисел, което го прави идеален за приготрянето на пайове, гратени, сладка, мармалади, сосове и други. Суров почти не се употребява, заради жилавите влакна по стеблата и силно киселия вкус. Коренището се използва за направа на медикаменти, за листата се смята, че в големи количества са отровни заради оксаловата киселина. Според някой източници употребата на  rhubarb-а действа анти-токсично и пречистващо организма.

Няма да ви занимавам с химия и ботаника, само ще ви кажа, че този зеленчук/ плод (според американците) е изключително вкусен както самостоятелно, така и в комбинация с ягоди, круши, ябълки и други сладки плодове.  Приготвяла съм сладко от ягоди и rhubarb, гратен с ягоди и лешници и сега ви предлагам тези бързи и лесни мини тарти с бутер тесто. Ако не сте любители на готовото което се предлага по магазините, може да използвате тази изпитана рецепта за домашно приготвено бутер тесто.


Мини тарти със сметанов крем и рабарб
необходими продукти за 6 броя:

6 листа 10/10 см. бутер тесто
2 яйца
200 мл. сметана
50 г. захар
1 ч.л. ванилия

за гарниране:
2 стръка рабарб
1/2 ч.ч вода
1/2 ч.ч. захар

  1. Формичките се намазват с масло. 
  2. Във всяка формичка се постила лист тесто, притиска се към дъното и стените и с помощта на вилица се надупчва дъното, за да излезе въздуха. 
  3. Запичат се във предварително загрята фурна на 220 градуса около 5 минути.
  4. В купа се разбиват яйцата и захарта до пухкава пяна.
  5. Добавят се сметанна и ванилията.
  6. Сместа се прибавя при разбитите яйца.
  7. Изваждат се формите от фурната и се напълват с яйчената смес.
  8. Връщат се обратно във фурната и се пекат още 10 минути.

За гарниране:
  1. Рабарба се измива и подсушава с кърпа. Ако стръковете са дебели, желателно е да се обелят, тъй като блакната са жилави.
  2. Нарязва се на парчета с дължина 7-8 см
  3. В касерола се смесват водата и захарта.
  4. Завират се и котлона се намалява до леко къкрене.
  5. След като сиропа започне да се сгъстява се  се добавя рабарба.
  6. Оставя се да поври 5 минути и се отстранява от огъня.
  7. Всяка тарта се гарнира с 1-2 стръка рабарб и се залива с 1-2с.л от захарния сироп.




Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors

12 May 2015

Blood Orange Gin Fizz


Лятото още не е настъпило, може и въобще да не се появи по нашите ширини. За да не се чудите обаче, защо точно лятна алкохолна напитка ви предлагам днес, веднага ви казвам. След дълго издирване, днес с огромна радост отново срещнах човек, когото не бях чувала и виждала повече от десет години. Благодарение на социалните медии, след дълго търсене, открих приятел с който още като тинейджъри прекарвахме летата в лудории, плаж и пиене на много модерния по това време "Джин фис". По късно пътищата ни се разминаха и никой от нас не беше чувал за другия в продължение на десетилетие. Много неща се бяха променили, както с мен така и с приятелите ми. Днес ще ви почерпя в чест на старото приятелство и прекрасните спомени прекарани в компания на верен приятел и чаша джин фис.

Да живеят социалните мрежи!


Джин фис с червен портокал
необходими продукти за 2 чаши:

2 малки червени портокала
60 мл. джин
400 мл. сода/ газирана вода

за сервиране:
захар за чашата
стрък прясна мента или розмарин

Натъркайте ръба на всяка чаша с сок от портокал и потопете в захар. Аз използвах портокалова захар. Оставете да изсъхне. 
Измийте портокалите и изцедете сока им, като запазите два тънки резена за сервиране. В кана смесете сока, содата и джина. Прецедете течността в двете чаши, пуснете няколко кубчета лед, декорирайте с резен портокал и стрък прясна мента.
Наздраве!






Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors- 

04 May 2015

Happy May & a weekend walk around Delft















 
 Този дълъг уикенд беше чудесен. Слънцето най- после се задържа за повече от ден и ние се наслъждавахме малсимално на появата му. Вървяхме километри през парка, препичахме се на слънце докато пийвахме бира/вино на палубата на корабче и се размотавахме по каналите из Делфт. Минахме през традиционния съботен пазар, снабдихме се с пресни плодове и зеленчуци и разбира се прекрасни цветя. Пожелаваме си един прекрасен Май!

Как мина вашия уикенд?




Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors







Hazelnut- pecan- peanut butter cookies ( vegan & gluten free )

Безглутенови (веган) курабии

Много харесвам курабии с ядки, мога да опитвам всякакви комбинации, стига да се получат хрупкави отвън и лепкави от вътре. Може да замените всеки един продукт, с такъв по ваш вкус. 


Бисквити с три вида ядки
необходими продукти:
60 г. фъстъчено масло
1 1/2 ч.ч. брашно от спелта
1/2 ч.ч брашно от лешници
1/2 ч.ч сурови лешници
1/4 ч.ч орехи или пекан
1 яйце
4 с.л. захар
1ч.л. бакпулвер
щипка сол
(шоколадов чипс по желание)



В сух тиган леко се запичат лешниците и пеканите, оставят се да изстинат. След това се смилат в блендер до желаната едрина (аз ги оставих по- едри, за да се усещат). В купа се смесват всички съставки, бъркат се до получаване на лепкаво тесто. Върху парче кухненско фолио се изсипва тестото и се оформя под формата на салам с диамерът около 5см. Увива се с фолиото и се оставя във фризера за 30-40 минути. Втвърденото тесто се нарязва на филии с дебелина 5-6 мм. Отстранява се фолиото от всяко парче. Бисквитите се нареждат в тава застлана с хартия за печене. С помощта на вилица се притискат на кръст. Пекат се в умерена фурна за 10-12 минути. Курабиите се охлаждат върху метална решетка и се съхраняват в плътно затворена кутия.





Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors