19 December 2015

WEEKENDS IN THE KITCHEN :: BLACK OLIVES BREAD


Подготовката за Коледната нощ е в разгара си, не остава много време за изпробване на нови рецепти. Предлагам ви една изпитана във времето рецепта за постен хляб, който може да сервирате на Бъдни вечер с останалите постни блюда.

Хляб с черни маслини 
необходими продукти:

800 г. брашно (по избор)
100 мл. зехтин с добро качество
200 г. черни маслини без костилки
1 пак. суха мая (7г.)
200мл. топла вода 
1 1/2 ч.л. сол
1 с.л. захар
мащерка или див лук (по желание)

за намазване:
1с.л. вода
1с.л. зехтин
1с.л. сол


В малка купа се размива маята със захарта, топлата вода и няколко лъжици брашно. Оставя се да втаса.
В голяма купа се пресява брашното и солта. В средата се прави кладенче. Втасалата мая се изсипва в кладенчето, добавя се още малко топла вода и се замесва меко тесто. Тестото все още ще е лепкаво, заради по-голямото количество вода.


Маслините се накълцват на ситно и се добавят в тестото с част от зехтина. Ако сте решили да добавите прясна мащерка или див лук, сега е момента да го направите.

Тестото се меси още около пет минути, като се добавя по малко от зехтина докато се усвои цялото количество. 

Тестото се разстила върху работния плот като се придава овална форма, прегъва се на две (като книга) и се оставя да втаса в подходяща тава на топло, покрито с чиста кърпа.

Когато хляба е удвоил обема си се се намазва със сместа от вода, зехтин и сол. Тавата с хляба се премества на най-долната решетка на фурната, която се загрява на 190 градуса.
Хляба се пече до златиста коричка. Охлажда се на решетка покрит с кърпа.








Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors-

14 December 2015

Oversize in Black

Днес съм на тема "oversize"- свръх голям кашмирен шал, свръх голям пуловер и (не чак) свръх голям плик (но за плик, мисля че е голям). Както и да е, комбинацията е страхотна и все още подходяща за сезона. 







source: figtny


12 December 2015

WEEKENDS IN THE KITCHEN :: PECAN CARROT JAM BREAD


Ще имате нужда от повече време за да приготвите този сладкиш. Освен ако не разполагате с вече готово сладко от моркови.
Кекса може да го направите със всякакъв вид сладко, но сладкото от моркови му придава особено приятна текстура и вкус, който се различава от кекса с пресни моркови. Опитайте и сами решете дали си струва отделеното време.


Кекс със сладко от моркови* и пекан
необходими продукти за така 25х12см.


1ч.ч. сладко от моркови*
1/4 ч.ч. краве масло със стайна температура
2 яйца
1/4ч.ч. захар
100 мл. прясно мляко
2 ч.ч брашно
1ч.л. канела
1/4 ч.л. млян кардамон
1 с.л. бакпулвер
щипка сол
пекан


Фурната се загрява до 180 градуса.
Правоъгълна тава за хляб се напръсква със спрей против залепване или се застила с хартия за печене.
В малка купа се смесват брашното, бакпулвера, солта и подправките. Оставя се на страна.
В голяма купа се разбиват яйцата и захарта до пухкав крем. Добавя се мекото масло и прясното мляко. Биенето продължава до хомогенна смес. Към нея се прибавя мармалада. Брашното се добавя към яйчената смес и с помощта на дървена лъжица или силиконова шпатула  се разбърква бавно до еднородна смес. Сместа се изсипва в подготвената за печене тава и се заглажда. Отгоре се подреждат орехи или пекан. Кекса се пече на 180 градуса около 55-60 минути (или до суха клечка). Изважда се от фурната и се оставя за 5-10 минути в тавата, след което се охлажда върху решетка.




*Сладко от моркови: 1кг. измити и обелени моркови, 2ч.ч захар, 1/2 ч.ч. ябълков сайдер, листа индрише. Морковите се настъргват на едро ренде. В голяма тенджера се смесват захарта, настърганите моркови и сайдера (или вода). Сместа се завира и се добавят листата индрише (в зависимост от интензитета на аромата до 4-5 броя на килограм моркови). Котлона се намалява до леко къкрене на сместа. Вари се до пълното омекване на морковите. Сладното се налива докато е още горещо в стерилизирани буркана и се затваря плътно с капак. Всеки буркан се  обръща с капака надолу до пълното изстиване. 




Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors-

10 December 2015

Real or Fake Christmas Tree

photo via my attic
Преди коледните празници винаги възниква спор: изкуствено или естествено коледно дърво да подберем!?! Аз мога да изброя поне десет причини поради които да се спрем на изкуственото дръвче, но ако помисля още малко, ще намери още десет в полза на естественото.  Лично за мен е важно то да присъства в дома, да е семпло украсено, да радва окото и най- вече да има под какво да си намеря подаръка.

Вие какво бихте избрали?







1 // 2 // 3 // 4 // 5 // 6 //

07 December 2015

Christmas in Australia









Настанете се удобно, сипете си чаша ароматен чай и елате с мен до Австралия. Нама значение, че в момента там е лято, те също се подготвят да празнуват Коледа. 

Новата колекция на Pottery Barn ни отвежда право в австралийските домове и забравяме за лятото потопени в коледната приказка. За повече вдъхновения може да разгледате новия каталог- тук.


All photos by Pottery Barn


06 December 2015

WEEKENDS IN THE KITCHEN :: PUMPKIN SPICE LATTE





Както казва една приятелка "имам нужда от почивен ден между събота и неделя".

Да ,да , днес и аз имам нужда от един такъв ден -"бонус". След един меко казано изтощителен концерт в Амстердам, днес мисля да прекарам деня с нещо топло, хранително и с голяма доза кафе. Тъй като не знам как се казва тази чудотворна смес на български, направо ви я поднасям така.

Pumpkin spice latte 
необходими продукти: 
тиква или тиквено пюре*
силно кафe
прясно мляко
канела
индийско орехче
захар
бита сметана за сервиране

*Ако не разполагате с готово тиквено пюре, най-добре е да сварите една чаена чаша тиква нарязана на кубчета с малко вода и да пасирате. След това минете на следващата стъпка.

  • Кипнете прясното мляко на котлона със захарта.
  • Добавете тиквеното пюре и разбъркайте добре.
  • Подправете с подправките на вкус. 
  • Прецедете през цедка.
  • Направете силно кафе- еспресо, филтър кафе или инстантно.
  • Разсипете в чаши 1/3 тиквено- млечната смес и залейте с 2/3 горещо кафе.
  • Сервирате всяка чаша с бита сметана, поръсете с канела.




kisskiss, lovelove
  -All photos by  ©100 decors-

05 December 2015

WEEKENDS IN THE KITCHEN :: BRAN SANDWICH BREAD


 Набързо приготвен хляб за сандвичи, но пък много вкусен с приятна хрупкава коричка, мека среда и най-важното издържа почти цяла седмица.

  Хляб за снадвичи с трици
необходими продукти

за тестото:
600г. брашно
1 ч.ч. фино смлени трици
1/2 пакетче суха мая
2 ч.л сол
1 с.л. захар
200 мл. топла вода

за намазване:
1 с.л. олио
1 с.л. сол
1 с.л. вода


В малка купа триците се заливат с топла вода, така че водата да  ги покрие. Разбърква се добре и се оставят на страна за 30 минути.
В голяма купа се смесват сухата мая, захарта, топлата вода и 4-5 с.л. брашно. Разбърква се до каша и се оставя да шупне. Добавя се останалото количество брашно и накипналите трици. Омесва се тесто. Върху работния плот се поръсва брашно, тестото се разстила с ръце на правоъгълник с дължина на тавата за печене. Навива се на руло, като краищата леко се подгъват отдолу. Тестото се премества в тава с размери 30х10х10см. заслана с хартия за печене. Оставя се да втаса за около час.
В чаша се смесват солта, водата и олиото и се размесват добре. С помощта на четка се намазва цялата повърхност на хляба. Правя тази глазура, само защото се получава хрупкава кора, но може да се пропусне тази стъпка.
Преместете тавата с хляба във студената фурна и след това я вкючете на 185 градуса. Така хляба ще има време да се понадуе още малко. Пече се около 40-50 минути или до златиста кора.







Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors-




03 December 2015

DIY: Simple Christmas Ornaments




Както вече ви обещах в предна публикация, че ще има идея за коледна украса, ето я и нея. Не, съвсем не е достатъчна, но пък е много приятно заниманието с глина и красивите орнаменти, които се получават могат да влязат във употреба освен окичени на елхата, като тагове на подаръците или завързани едно до друго като гирлянд.


Коледни орнаменти
необходими материали:

бързосъхнеща глина за моделиране
дъска за рязане
коледни форми за сладки
сламка /кръгъл пош накрайник/
точилка /използвах флакон от лак за коса/
сешоар за коса
 канап


Използвах бързосъхнеща глина за моделиране с цвят на камък. Тази глина е по- удобна тъй като няма нужда от печене като другата, ако започне да се втвърдява с влажни ръце се напачква леко и отново придобива еластичен вид, мие се с вода и не оцветява.

Извадих половината глина от опаковката. Разточих я с флакона на лист с дебелина около 3-4мм. Изрязах с формичките. Пробих отвори с пош накрайник 3мм. върху изрязаните форми. Отстраних излишната глина. Разточих я отново, изрязах. Загладих с влажни пръсти получилите се ръбове. Преместих орнаментите върху хартия за печене и изсуших със сушоара, като редувах студен и топъл въздух. Обърнах орнаментите и изсуших обратната страна. Завързах канап през дупката и окачих върху миниатюрната елха.  

Вие може да оцветите орнаментите с бяла, златна, сребърна боя или да нарисувате повърхността им с каквито пожелаете символи, имена; може да поръсите брокат; да използвате щампи или просто да ги оставите така семпли.

Надявам се да ви харесат моите коледни отнаменти.







Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors-







01 December 2015

Hello December!

Пожелавам ви един прекрасен месец декември,
изпълнен с много емоции,
весели празници и сбъднати мечти!





Kisskiss, Lovelove
  -photos by  ©100 decors-