100décors

  Докато вие четете тази рецепта, аз вероятно ще съм в градината на село. С настъпването на пролетта ме сърбят ръцете да посадя нещо в нея. Проблема е, че имам съвсем базови познания относно отглеждането на каквито и да е плодове и зеленчуци. Миналото лято с помощ от любезните ни съседи отгледах няколко корена домати, краставици, зелен боб и малко магданоз. Смешно, нали, но всяко "градско чедо" ще ме разбере.  Сезонни зеленчуци в собствена градина, отгледани лично, вероятно е мечта на много от нас, но за сега ние се задоволяваме с необходимите от фермерските пазари. Винаги, когато намеря прясно радикио (или както често се среща радичо или радичио) взимам, за да приготвя салата или сос към месо или за прясна паста. Рецептата днес е много семпла, но напомня за пролетта със свежите си салати.  Радикио или италианска цикория е зеленчук от семейство цикории, както подсказва наименованието му. Листата му са червени с бели нишки и като останалите представители на с...

Няколко пъти започвах този пост и все не мога да го довърша. Причините са няколко, но няма да ви занимавам с това. Някой от вас вече знаят, други не, но лятото прекарвам в България и се занимавам с реновирането на селска къща. Преди две години се захванах с този проект на име Project K1. В екип от архитект, геодезист и конструктор направихме проект, като желанието беше да се запази част от старата постройка и да се доизгради нова част. Подробностите около документалната част ще ви ги спестя, понеже те са доста скучни и всичко се проточи повече от година. Строителството започна през 2017г., реновирането до някъде приключи през 2018г. и настъпи интериор част и градината. Това лято ще се занимавам предимно с помещенията на първия етаж, а градината ще оставя за другия сезон.  И така, наближава времето, когато пак ще се захвана със същинската работа по къщата. Използвам зимата, за да правя проекти по интериора, образовам се по темата лантшафтен дизайн, запознавам се с ...

   Не знам за вас, но аз мисля да сложа край на зимата. Започвам от храната. Мисля да започна с пролетните продукти и всякакви зелени и сочни храни. Като за край на зимата ми се струва най- подходящо да приготвя за последно пулд порк, на български звучи малко грозновато "дърпано свинско", за това оставям оригиналното име. Предлагам ви цели две рецепти, освен за свинското приготвено бавно на слоу кукър, бонус рецепта за любими питки, които стават за хамбургери и всякакви други сандвичи.  Pulled Pork необходими продукти: ~1,2 кг. свински бут (без кост) 2 с.л. пушен червен пипер 1 ч.л. черен пипер 1 с.л. кимион на прах 1 ч.л. сол 2 с.л. доматена паста 1 с.л. уорчестър сос 2 с.л. барбекю сос 1 ч.л. горчица на прах 2 глави лук 3-4 скилидки чесън или 1 с.л. на прах 2 с.л. свинска мас или Crisco растителна мазнина вода или пилешки бульон Метод: Измийте месото и изрежете мазните части (ако има такива).Обелете и нарежете лука на тъ...

Photo by  Tina Marina      Пет ли казах, всъщност са шест, но ще споделя само петте, тъй като с шестото не съм се справила напълно. Ето, какво оставих, изхвърлих, изтрих и не използвам от изминалата година. 1. Zero Waste Често коментирана тема в социалните мрежи и не само там. Залитания от крайности, до умерени мнения, и хора, които прегръщат идеята с ентусиазъм и такива, които упрекват споменатите по-горе. Всяко нещо преекспонирано или прието с велик ентусиазъм губи смисъла си, когато не е направено с убеждение, дълбоко в себе си и осъзната вина, която всеки от нас носи. Замърсяването на планетата е факт, факт е също глобалното затопляне, измирането на планктона, изчезването на кораловите рифове, болестите, изсичането на горите...списъка е огромен. Всеки от нас, ако поне малко се замисли и не се поддава на внушения, би преценил обективно фактите. Една малка стъпка, която ние можем да направим е да ограничим употребата на пластмаса. Личния пр...

         Както знаете аз съм един заклет coffee snob и някак си естествено ми хрумна точно тази рецепта да предложа  на онлайн списанието  So Into Food . Сладолед с кафе винаги е добра идея, при това само с три съставки, съгласни ли сте?  Сладолед с кафе необходими продукти: 400 г. кондензирано мляко 400  мл . пълномаслена сладкарска сметана 5с.л. инстантно кафе 2с.л. топла вода Кафето се  разтваря  в топлата вода. В голяма купа се разбива сметаната. Към нея се добавя кондензираното мляко и след това  разтвореното  кафе.  Сместа  се разбива до хомогенност.  Пресипва се в дълбока тавичка или купа с капак и се оставя за една нощ в фризера.  ~All photos by  Tina Marina ~

 Знаете ли, че има по- голяма вероятност да постигнете целите си, ако ги записвате. Предполага, че всеки си поставя някакви цели, които да следва през определен период от време.   Откровено да си призная, не харесвам диетите, не харесвам кантарите и не харесвам фитнес залите. Едно е ясно обаче, здравословното хранене е за предпочитане пред всякакви диети, кантари и фитнеси. Направих си кратък списък, както искам да постигна тази година. Едно от нещата е да се храня здравословно. А закуската е важна част от дневната храна. Естествено не бих отделила много време за приготвянето й, така че се научих да я правя бързо,  с малко продукти и разбира се, здравословна. От години не употребявам прясно мляко, а си правя бадемово или от кашу. Предпочитам чиа пред тапиока и заменям захарта с мед. Тази бърза закуска, че ви стане любима, гарантира ви! Пудинг с чиа и бадемово мляко за млякото: 100г. белени бадеми 500мл. вода Накиснете белените бадеми в хлад...

     Да си собственик на куче е отговорна задача, а когато имаш два броя отговорността и задълженията се умножават по две. Разходките навън са дълги и продължителни, тичането задължително, както и всякакви други действия, които обикновено не извършвате, когато сте сами. Уплътнявам времето навън докато разхождам кучетата със слушане на музика или подкасти, предимно последните. Така и така ги споменах, ще ви споделя, кои са ми любими.    1.Подкастите на TED Talks Daily , избирателно разбира се. Не всяка тема ми е интересна.   2. Наскоро обсъждахме новия сезон на Мари Кондо и нейната философия за подреден дом, веднага се появиха две мнения "за" и "против" предаването й. Тази философия не е само нейна, момчетата от The Minimalist Podcast също дават добри насоки, как да се справим с хаоса у дома.   3. Следя Christin a   от няколко години, тя е психолог, ментор, фотограф, стилист и на скоро пусна подкасти как да изградим успешен соб...