10 December 2016

Weekends in the Kitchen: Banana & Pecan Bread




С наближаването на Коледните празници изпадам в предколедна треска. Не, тази с пазаруването, а с изготвяне на меню. Събирам идеи още като свърши лятната ваканция; правя списъци; разпитвам кой-какво не яде; пробам разни рецепти, коя става, коя не; записвам си важни подробности и точно когато си мисля, че съм готова....настъпва паниката. Добре, че тази година гостите са с различни вкусове и ще имам възможност да угодя на всеки с храната която харесва. Освен това се прибирам у дома точно два дни преди Коледа, така че няма да остане време за паника. Ако не успея да направя тези или тези коледни курабии, че импровизирам с бананов хляб. 


~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~
Бананов кекс с пекан
необходими продукти:


за тестото:
3 презрели банана
1 яйце
1/3 ч.ч. меко масло
1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1ч.л. ванилия
1/2 едро нарязани пекани
няколко цели ядки за декорация

за намазване:
1ч.л. мармалад от кайсии
~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~


Фурната се загрява на 180 градуса.
Правоъгълна тава за хляб се напръсква със спрей против залепване или се застила с хартия за печене, като хартията трябва да е добре прилепнала към тавата.
В голяма купа с помощта на телена бъркалка се разбиват яйцата и захарта до бяла пяна. Добавя се мекото масло, като развъркването продължава до получаване на хомогенна смес. 
Бананите се обелват и с помощта на вилица се намачкват. Добавят се към сместа.
Брашното се пресява с бакпулвера. Изсипва се към влажната смес и се бърка до пълното усвояване. 

Пекани или обикновени орехи се нарязват на едро и последно се добавят към сместа. Отново се разбърка.
Сместа се изсипва в тавата, отгоре се подреждат цели ядки (пожелание) за декорация. Кекса се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 55-60 минути.
През това време в малък метален или огнеупорен съд се смесва мармалада от кайсии с няколко капки вода, разбърква се добре и се затопля във фурната.
След изпичането кекса се изважда върху метална решетка и се намазва с топлия мармалад от кайсии.
Поднася се напълно изстинал. 




 -All photos by  ©100 decors-


No comments:

Post a Comment