07 April 2018

Weekends In The Kitchen: Individual Apricot Tarts





Когато ме попитат какви сувенири си взимам от всяко пътуване, отговарям "за ядене". Нещо което ще ми напомня за мястото с аромата, вкуса и всичко което носи в себе си. Като шафрана от Тенерифе, брашно и крафтърска бира от Бодехрафенчоризо от Испания, макарони от Париж, зехтин от Португалия, пресни аспержи от Лимбурх и т.н. От последното пътуване до Франция освен вкусни сирена и кашкавали от локални производители взех и четири вида ароматна захар за сладкиши. Използвах я за тези индивидуални тарти с кайсии, които се приготвят за не повече от 20 минути.



Индивидуални тарти с кайсии и ароматна захар

необходими продукти за 12 броя

кен компот от кайсии (с ~ 24 броя кайсии)

6 броя листа бутер тесто с размери 10х10 см. *

безсолно краве масло

ароматна захар: цитрусова, рози, тар татан, мандарина




  • Отворете компота от кайсии, отделете плодовете и изцедете сока.
  • Загрейте фурната на 210 градуса.
  • Затоплете маслото докато се разтопи.
  • Извадете бутер тестото от фризера и го оставете в тава застлана с хартия за печене да отпусне.
  • Нарежете квадратните листи бутер тесто на половина.
  • Намажете всяко парче с разтопеното масло.
  • Поставете върху всяко парче по две половинки от кайсия.
  • Поръсете обилно с ароматна захар. 
  • Печете тартите до златисто. 

*ако използвате цял лист бутер тесто, може да нарежете на квадрати и в центъра на всеки да сложите по половин плод, в зависимост колко половинки съдържа буркана.




Styling & Photos by Tina Marina