100décors

През летните горещини на никой не му се седи в кухнята, камо ли да приготвя нещо вкусно с часове. Освен това лятото е точно за това, да се разтоварим от тежките храни, да консумираме повече плодове и сурови зеленчуци. Пудинг с  чиа  семена и ягоди е бърз за приготвяне десерт, който аз ползвам за закуска и заменям плодовете според това което съм набрала от градината. Пудинг с ягоди и семена чиа необходими количества за една порция 2с.л. семена  чиа  накиснати за една нощ с вода 2с.л. семена  чиа  накиснати в кисело мляко за една нощ (аз добавям 1ч.л. пчелен прашец към тях) 2с.л. кисело мляко 1с.л. домашен мед плодове според сезона листа прясна мента На дъното на чаша поставете накиснатите с вода семена, върху тях изсипете накиснатите в кисело мляко семена, а между двата слоя няколко парчета плод. Добавете две супени лъжици кисело мляко, подсладете с  меда  и украсете чашата с още плодове. Декорирайте с прясна мент...

  Понякога се чудя аз ли съм единствената която купува равен от зеленчуковия щанд в магазина. Колкото и странно да звучи, той може да се ползва за различни сладкиши, сиропи и дори за ястия. Всяка година намирам нови и нови приложения. Жалко, че не се предлага целогодишно, за да може да си приготвям често домашен сироп от равен. Комбинацията на равен с ягоди е традиционна, но винаги може да комбинирате с малини, къпини и други сезонни плодове.  _ Сироп от равен и ягоди необходими продукти за около 600 мл .: 1/2 кг . равен 1/2 кг . ягоди 1 ч.ч кристална захар 1 ч.ч вода 1 лимон _ Измийте ягодите, почистете ги от зелената част и ги нарежете. Измийте стръковете равен и ги нарежете на парчета с дължина около 1 см . Измийте лимона и обелете кората на тънко. В голяма тенджера смесете всички продукти. Загрейте котлона до завиране и след това намалете до леко къкрене. Оставете сместа да се вари около 20 минути или до омекване на равен...

Лятото едва започва, но ягодите почти са на изчезване. Във вихъра си съм да затварям сладка и мармалади от наличните плодове на пазара. Останаха ми малко ягоди след поредната доза сладко от равен и ягоди и тъй като не са трайни веднага им намерих приложение. Предлагам този ягодов галет, който става много лесно и бързо. Основата може да комбинирате и с друг вид плодове и да поръсите със свежа мента или мащерка. Галет с ягоди и прясна мащерка необходими продукти: за тестото: 1 1/4 ч.ч. брашно 100 г. краве масло 1/4 ч.ч. студена вода 1 с.л. захар 1 яйце + 1 жълтък за намазване 1/4 ч.л. сол за пълнежа: 500 г. ягоди 2 с.л. царевично брашно 2 с.л. кафява захар прясна мащерка В голяма купа се пресява брашното със солта. Маслото се нарязва на малки кубчета и се добавя към брашното. С дървена лъжица се разбъркват до получаване на маслени топчета, добавя се захарта. Яйцето се разбива със студената вода. Прибавя се към маслено- брашне...

 Бързам да приключа с последните бурканчета сладко от ягоди и rhubarb , тъй като скоро на пазара ще се появи пресен, а имам намерение да направя нова двойна доза от сладкото. Този сладкиш подлежи на различни трансформации , като първо сладкото може да е всякакво, за предпочитане леко кисело. Също така, може спокойно да се адаптира за вегани , вегетарианци или хора не толерантни към лактоза (като мен).  Блокчета със сладко от ревен и ягоди необходими продукти за тава с р-ри 25/25см. 2 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. разтопено масло или растително олио 1 ч.л. бакпулвер 1 ч.л. ванилия 300 г. брашно + за доомесване 1 буркан (около 220-250г.) мармалад от рабарб и ягоди В голяма купа с миксер или телена бъркалка се разбиват яйцата със захарта и ванилията. В малка купа се пресява брашното с бакпулвера. Към яйчената смес се добавя разтопената мазнина, сместа се разбива докато поеме мазнината.  Добавя се на половината от брашното, сместа се бър...

Пай с ревен, ягоди и лешници тесто: 250 г. брашно 115 г. (биологично) краве масло 3-4 с.л. студена вода 1 с.л. захар щипка сол плънка: връзка  ревен  или олоко 5-6 стръка (1кг) 250-300 г. пресни ягоди 1/2 ч.ч. кафява захар 2-3 с.л. царевичен грис 1/2 ч.ч. лешници Photo: 100 decors Загрейте фурната на  200 градуса. Обелете и почистете  ревен , нарежете го на парченца с дължина около 3-4 см. изсипете ги в тавичка и го поръсете с половината кафява захар. Оставете го да се пече за около 10-15 минути или до леко омекване. Охладете. Пресейте брашното в голяма купа или направо на работния плот, добавете към него захарта, солта и маслото нарязано на кубчета. Започнете да мачкате с пръсти маслото и стривайте заедно с брашното на трохи, добавете водата. Замесете тесто, работете бързо. Завийте тестото в кухненско прозрачно фолио и оставете да престои за 30 минути в хладилник. Photo: 100 decors   Извадете тестото и разточете на дебел лист. Пренесете...