Sweet Easter Bread II ~ Козунак със стафиди + Козуначено руло с мармалад
За последните няколко седмици с момичетата от NBC изпекохме над две дузини козунаци. Първо бяха "мострите" за онлай магазина и фейскбук страницата , после заваляха и поръчките. Целия процес по приготвянето на козунаците за сега е ръчен, използваните продукти са предимно биологични и е вложен много мерак. Как да не останеш доволен, и не само ние, клиентите също. Вчера бяха изпратени последните поръчки, а днес дойде ред и на козунаците за домашно ползване. Експериментирала съм различни рецепти за изминалите двадесет години от както меся козунаци, но споделям тази като една от най- добрите. Тестото разделих на две части. Като използвах едната част за класически козунак със стафиди, а с другата половина направих руло с мармалад. Традиционен козунак със стафиди необходими продукти: 6 яйца 6 ч.ч. брашно 1 ч.ч. захар + за поръсване 1 1/2 ч.ч. краве масло (свинска мас ) 40-50 г. прясна мая или 2 пак. суха 1 ч.ч. прясно мляко кората на...