100décors

  Сибирски лук, чивес, резанец, шивес, салатен лук или див лук е многогодишно луковично растение, което се отглежда сварнително лесно в домашни условия. Растението е познато от хиляди години и се употребява като зеленчук или билка. Включен е в списъка на лечебните растения съгласно Закона за лечебни растения в България.  За отглеждането на сибирският лук може да се каже, че е от лесните растения. Може да се засади от семена, разсад или луковици. Ще споделя моят опит в отглеждането му като многогодишна култура. Избрала съм слънчева повдигната леха, в която преди няколко години пръснах семена. След като се появиха доста растения, оставих в лехата около 5-6 туфи, останалите раздадох. В продължение на години използвам сибирският лук както пресен лук, като го предпочитам заради мекия вкус и всесезонния му растеж. Правила съм опити да отгледам растението в саксия, но през зимата замръзва.  На пролет, когато цъфти дивият лук събирам цветовете и ги използвам в кухнята при пр...

Имам едно правило за варивата, да ги кисна поне 12 часа. Това се отнася за боб, нахут, елда, люпен грах, царевица, грухана пшеница без да включва леща. Преди доста време спрях да употребявам консервирани варива, предпочитам да ги сваря преди употреба. Накисването улеснява и съкращава процеса на варене, контролиран е и в зависимост от рецептата варивата могат да се преварят или зърната да останат цели.  Рецептата днес не изключва консервирана или замразена царевица, ако не разполагате със сушена спокойно ползвайте друга. Споделям моят опит за супа или чорба от сладка царевица. Както е известно в кулинарията, основната разлика между чорба и супа е точно в запръжката или застройката. Ако решите да направите запръжка с горещо олио и червен пипер, то ще получите чорба. Тази супа няма нито едно нито другото, но търпи всякакви вариации. Може да използвате костен, пилешки или зеленчуков бульон вместо вода, да сервирате със запръжка от червен пипер, може да поръсите със сирене, запечен беко...

  Една рецепта, която никога не ми омръзва да приготвям в дните около Коледа. Причините са две: на първо място ароматите, които свързваме с коледните празници, сладко-киселият вкус на червените боровинки в комбинация с портокалова кора и канела. На второ място, това че приготвянето на соса от червени боровинки отнема не повече от десет минути, а затворен този сос издържа до следващата Коледа, но само ако остане до тогава. Сосът е подходящ за гарнитура както към червени меса, печена пуйка, задушен заек и други меса, така и за намазване на палачинки, мекици, мъфини и дори към сутрешната закуска. След проучване достигнах до моята рецепта, да не е много сладко, но и да не е съвсем кисело на вкус. Ако вашите предпочитания са други, винаги може да увеличите количеството на захарта или да замените ароматите.  Виж още: СЛАДКО ОТ ЧЕВЕНИ БОРОВИНКИ ПОШИРАНИ КРУШИ В ЧЕРВЕНО ВИНО ЗДРАВОСЛОВНА ЗАКУСКА С ДОМАШНА ГРАНОЛА Сос от червени боровинки необходими продукти: 600 грама пресни червени б...

  Когато си зает в градината, не остава много време да приготвяш пищни обяди и вечери, но пък имаш почти всичко прясно под ръка. Когато обаче те поканят на гости, а ти все още нямаш кухня се налага да измислиш нещо бързо, лесно и вкусно. Когато е сезона на пресните тиквички, естествено се възползваш от собствената си реколта.  Тази рецепта е осъвременена стара, която приготвях преди ерата на интернет, за да "излъжа" по някакъв начин дъщеря ми да опита тиквички. Тя така и не ги хареса никога, но тази разядка ѝ стана любима.  В наши дни дипове или разядки могат да се правят от почти всякакъв зеленчук според сезона. Тиквичките, които отглеждаме в градината започват да зреят едновременно и понякога се случва някоя да стане прекалено голяма. Противно на разбиранията, че са твърди, презрели и жилави, точно такива се ползват в рецептата. Пресните, дребни и крехки могат да се консумират дори в сурово състояние, а цветовете да се панират.  За разядката от тиквички ще са ви ну...

  Готови ли сте вече за празниците? Остават броени дни, но все още имате време да подходите креативно и отговорно към опаковането на подаръци, ще намерите моите предложения тук:  10+ идеи за празнични опаковки с нулев отпадък . Знам, че ще направите тонове сладки за Коледните празници, но ви предлагам да помислите и за тези, които си падат по сирена и кашкавали. Едно плато с подходящо съчетани мезета, сирена, ядки и крекери, плюс добро качествено вино, ще накара вас и гостите ви да почувствате празника още по- приятен.  Рецептата, което ви предлагам е за крекери, които са подходящо допълнение към сирена, поднесени със сладко от червени боровинки.  Домашно приготвени крекери със сушени плодове необходими продукти: 1/2 ч.ч. сушени кайсии* 1/2ч.ч. сушени сини сливи* 1/2ч.ч. белени бадеми 1/2ч.ч. орех пекан  1ч.ч. брашно 1/2ч.ч. кафява захар 1/2ч.ч. прясно мляко 1с.л. канела** 1ч.л. кардамон** 1ч.л. смлян звездовиден анасон** 1ч.л. смлян карамфил** 1/2 ч.л. прясно н...

  Рецептата от черна леща, която ви предлагам днес не само е подходяща за коледните пости, но е мощна комбинация от хранителни вещества.  Черната леща си спечелва името Белуга заради малките черни зърна наподобяващи черен хайвер. Цветът им се получава от високата концентрация на антоцианини и антиоксиданти, съдържащи се също в други синьо- лилави храни, като сини сливи, патладжан, череши, боровинки, които въздействат за подобряване на паметта и дори се твърди, че се прилага при борба с рака.  Черната леща е с богато съдържание на калий, желязо, магнезий, цинк и фолиева киселина, освен това помага за понижаването на “лошия” холестерол. Както повечето зърнени продукти, лещата е богата на фибри и протеини. За разлика от зелената леща, която има 1% мазнини, черната се класифицира към кафявата и червената, като по-високо съдържание на мазнини (2%). Черната леща Белуга не се нуждае от предварително накисване както повечето зърнени продукти, достатъчни са 25-30 минути варене и е...

Закуска в леглото, защо не? Всички имаме нужда от малко глезотийки към самите себе си пък било то и с обикновени палачинки. Тези не са от най- обикновените, те са само за възрастни, но могат да се адаптират и за деца. Предлагам ви да не го правите, а да си ги хапнете само вие, за децата друг път. Думата ми днес е за трънките , полезните им свойства и ползите им за здравето ни.  Бодливата трънка или трънкосливка ( лат. Prunus spinosa ) е диворастящо храстовидно растение с ядливи кисело- тръпчиви плодове. В народната медицина освен плодовете се използват също така кората, цветовете, листата и дори корените.  Бодливата трънка е богата на витамин А, С, В1 и В2, глюкоза, захароза и фруктоза, пектин, желязо, калий, калций, йод, магнезий и други. Познати от дълбока древност, трънките се използват като лечебно средство в народната медицина. Те притежават очистителни, диуретични, стягащи, дезинфекциращи, противовъзпалителни и други свойства. Използват се против укрепване на венците...