100décors

        Колкото и да не е полезен белия хляб според някой източници, за мен си остава един от най-харесваните, особено когато е пресен и топъл. В интерес на истината по нашите магазини рядко се среща пресен, да не говорим за топъл бял хляб с хрупкава коричка и мека среда. По тази причина уикенда е най-подходящото време за приготвянето на пресен хляб. Хляб с пресен розмарин и саламурено сирене необходими продукти за тава 25х12см. 2ч.ч бяло брашно 1яйце 7 г. суха мая 1 ч.ч топла прясно мляко 1 1/2 ч.л. сол 1 ч.л. захар 2-3 с.л. олио бучка саламурено сирене връзка пресен розмарин  краве масло за намазване Фурната се загрява на 185 градуса. Тавата се намазва с масло или се застила с хартия за печене. В купа се смесват сухата мая, захарта и топлото мляко. Разбъркват се добре и се оставят докато маята шупне.  Листата розмарин се измиват, подсушават и почистват от дръжките. Накълцват се на ситно.  Към...

Много обичам диня. Тя е един от плодовете, който може да се ползват както за десерт, така и за основа на салати и да се комбинира със сирена и подправки. Ето защо лятото е много подходящо да си направим тези лесни и бързи хапки. Хапки с диня и козе сирене необходими продукти: парче твърдо козе сирене , около 250г.  една малка малка диня орехи или пекан биологичен мед малиново балсамико листа прясна мента Динята се разполовява. Половината се нарязва на ивици с дебелина около 2см. С помощта на ринг за сладки  (в случая е използван 5см) се изрязват кръгове. Почистват се семките. Козето сирене се нарязва на парчета и всяко се подрежда върху кръгчетата диня. В купа се смесват меда и малиново балсамико на вкус и с получения дресин г се заливат хапките, гарнират се с разполовен орех или пекан . Консумират се непосредствено след приготвянето. Kisskiss, Lovelove   -All photos by  © 100 decors -

Едва ли в това слънчево и топло лято на някой му се седи в кухнята край котлона, но една вкусна крем супа винаги е добра идея. Бърза и лесна тази крем супа от червена леща може да стане любима на цялото семейство. Крем  супа от червена леща с овче сирене необходими продукти: 1 ч.ч червена леща 1 средно голяма глава червен лук 1 средно голям картоф 2 моркова 2-3 скилидки чесън 2 с.л. зехтин 500 мл . бульон по избор или вода 1 ч.л. къри на прах сол и черен пипер за сервиране: прясна мащерка или мента 50 г. овче/ козе саламурено сирене няколко капки зехтин Зеленчуците се измиват и почистват. Лука и морковите се нарязват на дребно. Задушават се в зехтина за около 4-5 минути на не много силен огън. Към тях се добавя чесъна за още 2 минути. Заливат се с горещия бульон и огъня се засилва, така че да заврат силно. Добавя се измитата леща и къри на вкус, а котлона се намаля до леко къкрене.  Измитият и обелен картоф се настърг...

Какво мога да кажа за тези бутер банички, освен, че са много вкусни, те се приготвят изкючително бързо и лесно. Може да ги  предложите по време на парти или да си ги хапвате на закуска. Mоже да замените сиренето Бри с меко козе сирене или сирене по ваш избор. Може да използвате сладко от боровинки вместо бадеми, избора е напълно ваш. Бутер банички със сирене бри и бадеми необходими продукти за 12 броя 1 пакет (450г) бутер тесто 1 парче сирене Бри филирани бадеми 1 жълтък (за намазване) за сервиране (по желание): ябъла, круша, праскова, грозде орехи, бадеми Фурната се загрява на 220 градуса. Тава се застила с хартия за печене. Бутер тестото се разстила на плота и леко се разточва. Нарязва се на 12 (малки ) или 9 (големи) квадратни парчета. Върху всеки квадрат се поставя парче сирене, поръсва се с филирани бадеми. Краищата на тестото се прибират към центъра и се прищипват, така че да се получи плътно затворена баничка. Баничките се нарежд...

    Остават броени часове до финалния мач за световната купа по футбол  FIFA 2014 . Едно много бързо предложениe за солени хапки, които могат да се комбинират с ароматна бира или студено бяло вино. Дори и да не сте запалянко обаче, може да приготвите тези хрупкави зелени маслини с чедър и по други поводи само за 15 минути. Много вкусни както топли, така и изстинали придружени с дип от пармезан,  майонеза и горчица. photo by ©100 decors Зелени маслини с хрупкав чедър за около 20-25 хапки са нужни: 20-25 зелени маслини без костилки 1 ч.ч. настърган чедър 1 ч.ч. настърган кашкавал (по избор) 3-4 с.л. меко краве масло 2-3 с.л. вода (може да ползвате водата или зехтина от маслините) 1 с.л. (лют) едро смлян червен пипер 1 1/2 ч.ч. бяло брашно Дип с пармезан   1/2 ч.ч майонеза 1 с.л. дижонска горчица 40 г. настърган пармезан Застелете тава с хартия за печене. Загрейте фурната на 200-205 градуса. Отцедете маслините от течностт...

 Ставането късно сутрин има своите недостатъци и предимства. Едно от положителните неща е, че не се налага да правиш закуска, едва отворил очи. Направо може да преминем към обяда. Но пък как така да пропуснем закуската...Стигнах до идеята, че един мъфин и чаша смути са супер за старта на деня.  Хлебчета с бира и Чедър за 5-6 броя 250 бяло брашно 150 мл . бира (може и без алкохолна, ако се предлагат на деца) 125 г. настърган кашкавал/ сирене Чедър 4-5 г. сол прясна мащерка семена от черен лук и бял сусам ( използвах по 1 с.л) Всички съставки се смесват добре. Разпределят се във 5-6 намазани с масло купички или в мъфин форми предварително застлани с хартиени кошнички. Хлебчетата се пекат около 30-40 мин . във предварително загрята на 185 градуса фурна. Смути с ананас и круша: 1ч.ч пресен ананас нарязан на кубчета 1 замразена круша ( предварително обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета) 2-3 ягоди или малини сока от 1 портокал 1 с.л сироп о...

Голяма част от Европа се радва на обилен сняг, но тук нямаше тази година. По ниските земи пролетта напомня за себе си, но с хладната нотка на зима. Макар, че целогодишно се намират все сезонни зеленчуци менюто ни все още е преходно, нито зимно, нито пролетно. photos by  © 100decors листа ситен спанак листа рукола червени и жълти чери домати малка глава червено цвекло сирене Бри (козе, синьо, фета , бяло саламурено сирене или предпочитаното от вас) орехи мед сол, черен пипер, зехтин, балсамико photos by  © 100decors  Червеното цвекло се почиства, измива и се сварява в подсолена вода. Оставя се на страна да се охлади. Обелва се. Нарязва се на кубчета. Листата спанак и рукола се измиват и подсушават. Разпределят се в подходящи чинии. Добавя се парченцата цвекло и разполовените чери домати. Всичко се обърква леко с вилица. Парчетата сирене се разпределят по чиниите, гарнира се с орехи. В купа се смесват зехтина, солта, пипера и оцет ба...

 Празникът на Вси светии, станал много популярен напоследък да се празнува из цяла Европа се е отразил във всички насоки на кулинарията. Ето, дори в често посещаван от мен биологичен ресторант в Хага са включили тиква в менюто си. Интереса ми прeдизвика комбинацията тиква- кускус-сирене фета . Приятна комбинация, но нещо й липсваше. Реших и аз да приготвя у дома, но с подобрения.  Рецептата е инспирирана от тук . за две порции: 1 органична мускатна тиква 1ч.ч кускус шепа стафиди щедра шепа кашу връзка магданоз сок от половин лимон сирене фета в зехтин и подправки шепа рукола сол, черен пипер Photo: 100 decors Измийте и подсушете тиквата. Увийте я в алуминиево фолио, сложете я в малка тавичка и печете 45 минути във фурна загрята на 170 градуса. През това време загрейте тиган изсипете кашуто , запечете леко до зачервяване. В голяма купа изсипете кускуза , залейте с чаена чаша вряла вода и добавете стафидите, разбъркайте с ...

Солени бисквитки звезди Тези соленки може да се приготвят по всякакви поводи. Може да се консумират самостоятелно или с подходящ дип , а най-вкусни са когато престоят, което рядко се случва у нас. за тесто: ( 125гр.) 1 пакет крема сирене 200 г. биологично меко чисто масло 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 2 ч.ч. бяло брашно за намазване: 1 жълтък + 1 с.л. прясно мляко за поръсване: сусам , маково семе, едра морска сол, ким , настърган кашкавал по желание Photo: 100 decors В купата на кухненски робот се смесват посочените съставки, разбъркват се добре на слаби обороти и се омесва тесто. При липсата му в голяма купа или на работния плот се смесват брашното солта и захарта. Добавят се мекото масло и крема сиренето. Замесва се меко тесто. Увива се във кухненско филио и се оставя да престои в хладилник за около час.  Разточва се лист с дебелина 8-10mm. изрязват се звезди или други формички, или с къдрав нож под формата  на пръчици и така получени...

 Ако някой ме попита кой ми е любимия плод през есента, моменталният ми отговор би бил- смокиня. Не, че не харесвам и останалите, но смокините може да се хапват както в сурово състояние, така и приготвени на сладко, пай, сладкиш, тарт...Тези малки тарталети се приготвят много бързо, лесно и са толкова вкусни, че свършват по -бързо от самото приготвяне. за 6 броя тарталети: 250 г брашно 100 г меко краве масло 1 разбито яйце (може и без) ½ ч. л. сол 1–2 с. л. вода 6 смокини 6 парчета Горгонзола, Рокфор или друг вид синьо сирене 6 половинки на орехови ядки мед за сервиране Photo: 100 decors  Брашното се пресява в купа заедно със солта, добавя се маслото нарязано на купчета. Яйцето (ако има такова) се разбива с малко вода и се добавя при брашното и маслото. Замесва се тесто и се разточва на работния плот. Нарязва се с големината на формите за тарталети. Всяка тавичка се намазва добре с масло и в нея се поставя тестото, което пръсти се притиска леко към дъното и стените н...

Козе сирене със сушени смокини, кайсии и шам-фътък. 180 г. козе сирене на стайна температура 3-4 сушени кайсии 3-4 сушени смокини 1 ч.л. сушена или прясна мащерка 40 г. ситно накълцан шам- фастък Photos: 100 decors Намачкайте к озето сирене с вилица. Накълцайте сушените плодове на малки парченца. Прибавете плодовете и подправете с мащерката. Разпръснете в ърху кухненско фолио ситно накълцаните шам- фъстъци. Оформете сместта като руло с ръце и го овъргаляйте във шам- фъстъците. Стегнете фолиото около готовото руло. Оставете го в хладилник за около час за да се стегне. Подходящо за консумация с изстудено бяло вино или не подсладено розе ;)   For English version scroll down. Photos: 100 decors     Goat cheese with dried apricots , figs and pistachios . 180 g. goat cheese at room temperature  3-4 dried apricots 3-4 dried figs  1 tsp. dried or fresh thyme  40 g. f ine chopped pistachios Photos: 100 decors Smash the cheese w...