Кога, ако не уикенда ще запретна ръкави и ще правя домашна паста. Споделяла съм преди с вас, колко лесно, забавно и вкусно е да си направиш домашно тесто за паста. Вече дори не меся тестото на ръка, слагам всички съставки в блендер и той меси вместо мен. Дори не се наложи да вадя машинката за разточване на листите. Просто го направих с мраморна точилка, защото е тежка и винаги студена, така тестото не се размеква и стои стегнато. Останалото е лесно, правите пълнеж за равиоли по ваш вкус, пълните равиолите, готвите ги за няколко минути и си наливате
от любимото вино.  

Равиоли със спанак и рикота необходими продукти за 45-50 броя или 4 порции
За тестото: 150 г. бяло брашно 150г. семолина 3 яйца сол
За плънката: 200г. замразен спанак 1 голямо яйце 1 опаковка рикота 50г. настърган пармезан прясна мащерка индийско орехче черен пипер на вкус сол на вкус
За соса: 50г. настърган пармезан 50г. краве масло 200мл. готварска сметана






x