100décors

Много е хубаво когато имаш приятели италианци. Освен, че никога не ти е скучно с тях, научаваш някой тънкости в приготвянето на паста. Дори най-обикновената домашна паста с  песто  се превръща в един забавен обяд проточил се до късния следобед, изцапан в брашно и  песто , полят със обилно количество вино, смях и шеги и завършва с чаша силно еспресо.  Домашно приготвената паста може да ви изглежда труден и дълъг процес, но това изобщо не е така. Като изключим времето в което тестото престоява в хладилника, направата му до момента на сервирането е общо 40 минути. Прясна паста с домашно  песто Необходими продукти за 4 порции: 1 ч.ч брашно 1/2 ч.ч. брашно Semolina   2 яйца 1 1/2 ч.л. морска сол 1 ч.ч. домашно  песто   2 с.л. печени кедрови ядки 1/2 ч.ч. настърган  пармезан В купа смесете брашното. С  помощта  на вилица разбийте яйцата и смесете с брашното. Бъркайте докато се получи смес, ко...

Не сте очаквали друго, нали? В сезона на тиквите сме все пак. Няма да излъжа, ако кажа че всяка седмица приготвям нещо с тиква. Отдавна съм стигнала до извода, че тиквите не са предназначени само за сладкиши, използват се и като основна съставка за различни ястия и предястия. Ако сте опитали вече  ризото или кускус с тиква, с останалата част от тиквата може да си приготвите това чудесно на вкус тиквено песто . Тиквено песто с печен чесън необходими продукти : 1/2 (около 500 г.) Тиква тип " Red Hokkaido "  150мл. олио (ползвах зехтин) 1 глава чесън 60 г. тиквени семки 60 г. пармезан   сол и черен пипер на вкус Метод: Загрейте фурната на 190 градуса. Измийте тиквата с топла вода и сапун, подсушете. Почистете дръжката и семките, не белете кората. Нарежете тиквата на тънки ивици и подредете парчетата в таза застлана с хартия за печене. Поръсете обилно със зехтин. Изрежете горната част на главата чесъна, като се стараете д...

   Отдавна правя домашно песто . Не знам за вас, но у нас винаги има в хладилника за "спешни" нужди. Правила съм с какво ли не, заместих кедровите ядки с орехи, бадеми или пекан , използвах сушени домати и аншоа, замествах пармезан с пекорино ... Винаги се получаваше добра комбинация. Основното в едно песто обаче е босилека. Е, винаги използвах пресен зелен босилек. Но след като смесих обикновения зелен босилек с червен, вече това песто ми е едно от любимите. Не че червеният босилек е по- различен от зеления, но струва ми се, че вкусът му е малко по- мек, не натрапчив и след като престои в хладилника омесен със зехтина, аромата му се запазва все така свеж. Пропорциите са на "око", тъй като винаги правя количество колкото за 3-4 порции паста, непосредствено преди да се хапва.   Домашно песто с червен и зелен босилек. необходими продукти: връзка червен пресен босилек връзка зелен пресен босилек шепа кедрови ядки парче пресен пармезан ...