100décors

  Докато ровя в P interest и търся най-добрата рецепта за сладкиш с круши, ми хрумна идеята за сладкиш с поширани круши. Така стигнах до сайта C ravings Journal  на прекрасната Лорена, в който намерих тази рецепта, макар че я измених по мой вкус. Първоначалната идея за кекс остана на заден план, но кекс все пак ще има...скоро.  Весел уикенд! Виж още рецепти с круши: Тарт Танен с Круши Кекс с круши, тахан и сусам Сладкиш с дюля/круша и глазура с  Aнгостура Поширани круши в червено вино рецептата е адаптирана от сайта на Лорена Cravings Journal необходими продукти за 4-6 порции: 1,200кг. зимни круши сорт " Gieser Wildeman "* (или дриг сорт, дребни твърди круши) За сиропа: 750мл. бутилка червено вино "Gluhwein"** (предпочетох го заради аромата), може да използвате сорт Мерло кората и сока на половин портокал кората и сока на половин лимон 200г. кристална захар ( намалих количеството на 100г. и добавих 2 с.л. захарни кристали подобни на тези ) 1 брой звездовиден анасон ...

 По коледните празници тук в Нидерландия са много популярни бисквитките Speculaas (на холандски Speculoos ). Хрупкави и много ароматни, но почти никой вече не ги прави на ръка в дървени калъпи (молдове). Подправките, които се използват са много добре балансирани количества от канела, кардамон, индийско орехче, пипер, джинджифил и карамфил. Аз да си призная честно не харесвам тези, които се предлагат в магазина, но пък страшно много харесвам спекулас пастата ( Speculoospasta ). Тя има консистенция на фъстъчено масло, но с вкус на Speculaas бискивитки.  Реших да използвам тази паста в нова рецепта за коледни сладки, които ще ви предложа днес. Макар, че са толкова вкусни, че съм сигурна, че ще си ги приготвяте и след празниците, стига да намерите заместител на пастата speculaas. В случай, че не откриете такава, заменете я с фъстъчено масло.  Хрупкави курабии с лешници и  Speculoospasta необходими продукти за 20-25 броя   2 ч.ч. брашно 2 средно големи яйца...

В края на януари започва да се усеща преяждането по празниците. У дома наблягаме на смутита с череши , с круша , с манго и кокосово мляко , домашно приготвена гранола с кисело мляко и по- малко месо.  С една дума- детокс.  Днес ще ви споделя  рецепта предпочитаните от нас продукти.  Домашна гранола с печени ядки и питахая необходими продукти: Сухи: 500 г. натрошени или цели (аз ползвах цели) овесени ядки 1/2 ч.ч. ситно нарязани бадеми 1/2 ч.ч. ситно нарязани лешници 1/2 ч.ч. семена чиа 1/2/ ч.ч. едро смляно ленено семе 1 ч.ч. сушено годжи бери 3 с.л. белен сусам Течни: 2 с.л. меласа 2 с.л. разтопено кокосово масло 3 с.л. петмез 1 с.л. лешников тахан За сервиране: 1 ч.л. пчелен прашец 1/2 голама питахая (драконов плод) сироп агаве по желание Включете фурната на 140 °С. Застелете голяма тава с хартия за печене. Изсипете сухите съставки, без годжи бери и семената чиа. Разбъркайте всичко много добре. ...

Днес ще празнуваме рожденият ден на S. Няма да споменавам на колко става по разбираеми причини, но реших да му приготвя семпла торта по негов вкус. Той много харесва лешници, маскарпоне и не-много-сладки торти и сладкиши. Така се роди рецептата за тази торта. Вкусът и е много нежен и деликатен. Тези които я опитаха я сравниха с вкуса на "целувка". За да я приготвите са ви нужни около тридесет минути, като изключим печенето и охлаждането на блатовете . Ако не разполагате с много време през уикенда , може да приготвите блатовете от предната вечер. Тъкмо ще са напълно изстинали, което е важно условие при сглобяването на тортата.  Честит рожден ден S!   Лешникова торта с карамелен фростинг за два блата: 1ч.ч. лешниково брашно ½ ч.ч. ситно нарязани лешници 2 яйца ½   кафява захар 125 г. краве масло 1 ½   ч.ч. брашно 1 ½   ч.л. бакпулвер щипка сол за фростинга : 200 г. маскарпоне 100 г. крема сирене Филаделфия 1 к...

      Не съм страстен привърженик на веганството , вегетарианството , палео , а и ни най-малко пък спазвам пости. Както и друг път съм споменавала много харесвам сладки с лепкава и влажна текстура с всякакви вкусове на ядки и сушени плодове. Така се появи идеята да направя тези полезни и здравословни сладки с продуктите които най-много обичам. Сладки със сушени плодове (без брашно) необходими продукти за около 28-30 броя 1 ч.ч лешниково брашно или печени млени лешници 1/2 ч.ч бадемово брашно 1/2 сушени череши 1/2 стафиди 1/2 фурми 1 яйце 1/4 ч.ч захар или мед 1/4 ч.л канела+индийско орехче вафлени подложки с диаметър 50мм. шоколад по желание Ако не разполагате с лешниково брашно, то тогава изпечете сурови лешници, обелете ги и ги смелете в блендер до желаната едрина. В блендер смелете сушените плодове докато се получи паста. В купа разбийте яйцето със захарта и подправките. Добавете двата вида ядкови брашна. Р...

Пай с ревен, ягоди и лешници тесто: 250 г. брашно 115 г. (биологично) краве масло 3-4 с.л. студена вода 1 с.л. захар щипка сол плънка: връзка  ревен  или олоко 5-6 стръка (1кг) 250-300 г. пресни ягоди 1/2 ч.ч. кафява захар 2-3 с.л. царевичен грис 1/2 ч.ч. лешници Photo: 100 decors Загрейте фурната на  200 градуса. Обелете и почистете  ревен , нарежете го на парченца с дължина около 3-4 см. изсипете ги в тавичка и го поръсете с половината кафява захар. Оставете го да се пече за около 10-15 минути или до леко омекване. Охладете. Пресейте брашното в голяма купа или направо на работния плот, добавете към него захарта, солта и маслото нарязано на кубчета. Започнете да мачкате с пръсти маслото и стривайте заедно с брашното на трохи, добавете водата. Замесете тесто, работете бързо. Завийте тестото в кухненско прозрачно фолио и оставете да престои за 30 минути в хладилник. Photo: 100 decors   Извадете тестото и разточете на дебел лист. Пренесете...