100décors

Подготовката за Коледната нощ е в разгара си, не остава много време за изпробване на нови рецепти. Предлагам ви една изпитана във времето рецепта за постен хляб, който може да сервирате на Бъдни вечер с останалите постни блюда. Хляб с черни маслини   необходими продукти: 800 г. брашно (по избор) 100 мл . зехтин с добро качество 200 г. черни маслини без костилки 1 пак. суха мая (7г.) 200мл. топла вода  1 1/2 ч.л. сол 1 с.л. захар мащерка или див лук (по желание) за намазване: 1с.л. вода 1с.л. зехтин 1с.л. сол В малка купа се размива маята със захарта, топлата вода и няколко лъжици брашно. Оставя се да втаса. В голяма купа се пресява брашното и солта. В средата се прави кладенче. Втасалата мая се изсипва в кладенчето, добавя се още малко топла вода и се замесва меко тесто. Тестото все още ще е лепкаво, заради по-голямото количество вода. Маслините се накълцват на ситно и се добавят в тестото с част от зехтина. Ако сте решили да...

   Прекалено е топло, за да се въртя из кухнята. Лятото основно се спирам на лесни и бързи рецепти. Ако сега си бях в България със сигурност щях да ям само сирене домати и краставици от градината на баща ми, щях да разнообразявам от време на време с диня, пъпеш и варена царевица. Да, но все още не съм и за това приготвих една бърза маслинова паста и си мечтая вече за море, плаж и студена бира с приятели. photo by  © 100 decors Маслинова паста необходими продукти: 300 г. зелени маслини без костилки 50-60 мл. зехтин екстра върджин 1 с. каперси 2 скилидки чесън сок от половин лимон Всички съставки се смесват в купата на блендера и се смилат до желаната едрина. Ако маслиновата паста не се консумира непосредствено след приготвянето, се изсипва в чист и подсушен буркан, залива се  със зехтин и буркана се запечатва добре. Съхранява се в хладилник до седмица след приготвянето.

    Остават броени часове до финалния мач за световната купа по футбол  FIFA 2014 . Едно много бързо предложениe за солени хапки, които могат да се комбинират с ароматна бира или студено бяло вино. Дори и да не сте запалянко обаче, може да приготвите тези хрупкави зелени маслини с чедър и по други поводи само за 15 минути. Много вкусни както топли, така и изстинали придружени с дип от пармезан,  майонеза и горчица. photo by ©100 decors Зелени маслини с хрупкав чедър за около 20-25 хапки са нужни: 20-25 зелени маслини без костилки 1 ч.ч. настърган чедър 1 ч.ч. настърган кашкавал (по избор) 3-4 с.л. меко краве масло 2-3 с.л. вода (може да ползвате водата или зехтина от маслините) 1 с.л. (лют) едро смлян червен пипер 1 1/2 ч.ч. бяло брашно Дип с пармезан   1/2 ч.ч майонеза 1 с.л. дижонска горчица 40 г. настърган пармезан Застелете тава с хартия за печене. Загрейте фурната на 200-205 градуса. Отцедете маслините от течностт...

Ачма с черни маслини и зехтин 400г. брашно 125мл. топло прясно мляко 125мл. топла вода 100мл. зехтин + 2.с.л. за намазване 1с.л. чисто масло разтопено при зехтина 15г. прясна мая или 1/2пак. суха 1ч.л. сол 1ч.л. захар 100г. нарязани черни маслини без костилки 1 яйце за намазвате черен сусам за поръсване Photo: 100 decors В малка купа разтворете маята с топлото мляко, захарта и топлата вода. Оставете да втаса. В голяма купа пресейте брашното и солта. Пресипете втасалото тесто при брашното и замесете тесто. Когато тестото започне да се отлепя от стените на купата, започнете да наливате на тънка струйка зехтина. Оставете да втаса за около час ( ако сте ползвали суха мая времето ще е по -малко). Photo: 100 decors На работния плот премесете тестото отново и го раделете на 12 еднакви парчета. Разточете (или  раздърпайте) всяко парче на правоъгълник, намажете с зехтин и поръсете с маслини. Навийте рула и ги усучете като възелчета. Готовите питки наредете в тава п...

Салата с киноа, боб "Черно око" и маслини 100 г. киноа 100 г. предварително сварен боб "Черно око" 1 морков нарязан на дребни кубчета 1 червена пиперка нарязана на малки парченца 1 връзка чери домати  малка глава лук "Шалот" 1-2 скилидки чесън около 8-10 маслини "Каламата" 5 с.л зехтин сока на 1/2 лимон сол и чер. пипер листа прясна мента Photo: 100decors Киноата сварете според указанието, боба също или ползвайте готова консерва. В голяма купа изсипете сварения, охладен и изцеден боб (ако е от консерва без соса), сварената и охладена киноа. Добавете ситно накълцания лук, моркова, пиперката, разполовените домати и маслините без костилка. В малка купа смесете пресования чесън, зехтина, лимоновия сок, сол и пипер, разбийте добре и изсипете в голямата купа. Разбъркайте добре всички съставки, разсипете в малки купички и подравете с пресни листа мента. Photo: 100decors -All Photo: 100 decors - For English Go To Google T...