Green olives tapenade ~ Маслинова паста

   Прекалено е топло, за да се въртя из кухнята. Лятото основно се спирам на лесни и бързи рецепти. Ако сега си бях в България със сигурност щях да ям само сирене домати и краставици от градината на баща ми, щях да разнообразявам от време на време с диня, пъпеш и варена царевица. Да, но все още не съм и за това приготвих една бърза маслинова паста и си мечтая вече за море, плаж и студена бира с приятели.

photo by  ©100 decors

Маслинова паста

необходими продукти:

300 г. зелени маслини без костилки

50-60 мл. зехтин екстра върджин

1 с. каперси

2 скилидки чесън

сок от половин лимон

Всички съставки се смесват в купата на блендера и се смилат до желаната едрина. Ако маслиновата паста не се консумира непосредствено след приготвянето, се изсипва в чист и подсушен буркан, залива се  със зехтин и буркана се запечатва добре. Съхранява се в хладилник до седмица след приготвянето.