WEEKENDS IN THE KITCHEN: MINI RED VELVET CAKES

For all of you who requested a translation, here is an English one: Mini Red Velvet Cakes



 
Истината около появата на тортата "Червено кадифе" е обгърната в мистерия. Някой източници сочат, че тя датира отще от 1959г. и е създадена в ресторанта на известния хотел Waldorf- Astoria NYC. Други източници водят до пекарна в Канада. Каквато и да е истината обаче, отдавна  е много популярна далеч зад океана, освен това тази торта си остава една от най-вкусните торти, които съм опитвала някога. В мрежата могат да се намерят милиони рецепти, аз спазвам точно тази рецепта и никога до сега не ме е предала. Торта от три блата е чудесно решение по някакъв повод (рожден ден или парти за деца и възрастни) днес без повод направих мини вариант на торта "червено кадифе" и споделям с вас удоволствието от резултата. 

Мини тортички "Red Velvet"
необходими продукти за 8 мини торти с диаметър 7см.

за Тесто:
250г.  брашно
125г. безсолно краве масло
¼  ч.л. сол
1 с.л. какао
250г. захар
2 големи яйца
240мл. buttermilk* (мътеница)
1ч.л. сода за хляб
1 ч.л. червена сладкарска боя
1ч.л. суха ванилия

за Крем:**
 125г. крема сирене тип Филаделфия***
125г. Маскарпоне
100г. меко краве масло
100г. пудра захар

за Гарниране:
ягоди/ малини
листа прясна мента


 * Ако не разполагате с buttermilk може да го замените със същото количество прясно мляко към което добавите 1ч.л. бял оцет и оставите да престои поне 15-20 минути.
** Ако правите торта с три блата увеличете количествата на съставките за крема двойно
*** Ако използвате само единия вид сирене, увеличете до посоченото количество общ грамаж


Метод:
Тесто:
В голяма купа пресейте брашното, солта, какаото, содата и ванилията. 
В друга купа разбийте маслото и захарта до побеляване. Добавяйте яйцата едно по едно до усвояването им. Отделете в малка купичка от сместа добавете червената боя и 1с.л бътърмилк. Разбъркайте добре до пълното разтваряне на боята. Към останалата смес започнете да добавяте бътърмилк и брашно, като започнете и завършите с брашно. Разбивайте на най- слаби обороти на миксера/ блендера. Прибавете оцветената смес. Застелете с хартия за печене продълговата тава с размера на фурната. Изсипете сместа и загладете. Печете блата около 20 минути на предварително загрята на 170 градуса фурна. След изпичането блата трябва да остане леко влажен. Не препичайте, ако видите,че краищата започват да се зачервяват извадете тавата от фурната. Оставете блата да изстине за десетина минути в тавата, а след това го извадете върху решетка докато се охлади напълно. 


Ако решите да направите торта с два блата, разпределете сместа в две тави с диаметър 22см. За торта с три блата, съответно три тави с диаметър 18см. Останалите стъпки са същите.

Крем:
В купа разбийте с миксер маслото и пудрата захар. В друга купа смесете двата вида сирене, бъркайте с дървена лъжица или силиконова шпатула (не ползвайте миксер). Смесете маслената смес с крема сиренето, разбъркайте добре с шпатула и прехвърлете в пош с накрайник с Ø8-10мм.


Сглобяване:
С метален ринг с Ø7см. изрежете 16 еднакви окръжности от блата. Върху половината от тях шприцовейте по краищата крем. Захлупете с останалите и шрицовайте крем върху тях. Приберете тортичките за няколко часа в хладилник. Гарнирайте с пресни плодове и листа мента преди поднасяне.




Kisskiss, Lovelove
  -All photos by  ©100 decors-

  

Коментари

  1. Анонимен27 юли, 2016 17:50

    I need this recipe in English please

    ОтговорИзтриване
  2. Анонимен28 юли, 2016 19:24

    Can you translate this recipe in english please

    ОтговорИзтриване
  3. I'd also like to be able to get this recipe in English!

    ОтговорИзтриване
  4. Анонимен30 юли, 2016 19:29

    Spanish, please-please-please

    ОтговорИзтриване
  5. Анонимен31 юли, 2016 11:39

    Has it been translated looks great

    ОтговорИзтриване
  6. For all of you who requested a translation, here is an English one:
    Mini Red Velvet Cakes
    http://www.100decors.com/2016/08/weekends-in-kitchen-mini-red-velvet.html

    ОтговорИзтриване
  7. Many thanks for the translation!

    ОтговорИзтриване
  8. Please English I really need it x

    ОтговорИзтриване
  9. Delicious cakes. My family had a hard time leaving these alone.

    ОтговорИзтриване
  10. Анонимен13 март, 2017 17:46

    Recipe in frensh please

    ОтговорИзтриване
  11. The recipe is in Bulgarian, you can put it through google translate just be warned some of it may be a bit hard to understand because it translates it literally. Haven't actually tried recipe yet although hopefully will soon. Hope this helps!

    ОтговорИзтриване
  12. You can find a version of English immediately below the title.

    ОтговорИзтриване
  13. Wow amazing i saw the article with execution models you had posted. It was such informative. Really its a wonderful article. Thank you for sharing and please keep update like this type of article because i want to learn more relevant to this topic.
    Interior Designers In Chennai
    Interior Decorators In Chennai
    Modular Kitchen Designs In Chennai
    Home Interior Designers In Chennai
    Best Interior Designers In Chennai
    Interior design company In Chennai
    top interior designers In Chennai
    Home Interior Designers In Chennai
    good Interior Designers In Chennai

    ОтговорИзтриване
  14. Have you been thinking about the power sources and the tiles whom use blocks I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoyed every little bit of it and I have you bookmarked to check out the new stuff you post
    interior decorators in chennai

    ОтговорИзтриване
  15. I was recommended this web site by means of my cousin. I am now not certain whether this post is written through him as nobody else recognise such precise about my difficulty. You're amazing! Thank you!
    living room interior designers in chennai
    False ceiling interiors designers in chennai
    Pooja room interior desingers in chennai

    ОтговорИзтриване
  16. It seems you are so busy in last month. The detail you shared about your work and it is really impressive that's why i am waiting for your post because i get the new ideas over here and you really write so well.
    Hotel Interior desingers in chennai
    Hospital interior designers in chennai

    ОтговорИзтриване
  17. Really you have done great job,There are may person searching about that now they will find enough resources by your post
    Best Interior Designers
    home interiors in chennai
    Commercial interior designers in chennai

    ОтговорИзтриване
  18. I simply wanted to write down a quick word to say thanks to you for those wonderful tips and hints you are showing on this site.
    interior decorators in chennai
    Modular kitchen in chennai

    ОтговорИзтриване
  19. Wonderful bloggers like yourself who would positively reply encouraged me to be more open and engaging in commenting.So know it's helpful.
    interior decorators in chennai
    Modular kitchen in chennai

    ОтговорИзтриване
  20. Really you have done great job,There are may person searching about that now they will find enough resources by your post
    best digital marketing company
    digital marketing agency in chennai
    digital marketing services
    website design company

    ОтговорИзтриване
  21. This is an awesome post.Really very informative and creative contents. These concept is a good way to enhance the knowledge.I like it and help me to development very well.Thank you for this brief explanation and very nice information.Well, got a good knowledge.
    interior designers in chennai

    ОтговорИзтриване
  22. It is for the first that I just visited your site and I find it really interesting! Congratulations! please visit for latesetnews

    ОтговорИзтриване
  23. It's a really great and useful piece of information. Thanks, and please keep up the rewarding work. xo jacket

    ОтговорИзтриване
  24. This is a great inspiring article.I am pretty much pleased with your good work.You put really very helpful information. Keep it up. Keep blogging. Looking to reading your next post. cry macho jacket

    ОтговорИзтриване
  25. Incredible blog here! It's mind boggling posting with the checked and genuinely accommodating data. Lee Byung‑Hun I Saw The Devil Leather Jacket

    ОтговорИзтриване
  26. And it's relatively easy to find curtains or drapes that accommodate roller window shades. Window Shades

    ОтговорИзтриване
  27. A duct blaster consists of a calibrated fan which can blow up to 1500 cubic feet/ minute of air. It has a pressure tap along with a flexible ducting to hook-up with a duct systemDuct Blasters can be installed by following below simple steps. blower door testing

    ОтговорИзтриване
  28. A duct blaster consists of a calibrated fan which can blow up to 1500 cubic feet/ minute of air. It has a pressure tap along with a flexible ducting to hook-up with a duct systemDuct Blasters can be installed by following below simple steps. blower door testing

    ОтговорИзтриване
  29. Thank you! for sharing such a nice information. I really like your content keep up the amazing work!. and if you are looking Interior work Click Here to more info: Interior work
    .

    ОтговорИзтриване

Публикуване на коментар

Търсене в блога

You Might Also Like