WEEKENDS IN THE KITCHEN: Quinoa Salad ※ Салата с киноа, боб "Черно око" и маслини

Салата с киноа, боб "Черно око" и маслини

100 г. киноа
100 г. предварително сварен боб "Черно око"
1 морков нарязан на дребни кубчета
1 червена пиперка нарязана на малки парченца
1 връзка чери домати 
малка глава лук "Шалот"
1-2 скилидки чесън
около 8-10 маслини "Каламата"
5 с.л зехтин
сока на 1/2 лимон
сол и чер. пипер
листа прясна мента

Photo: 100decors

Киноата сварете според указанието, боба също или ползвайте готова консерва.

В голяма купа изсипете сварения, охладен и изцеден боб (ако е от консерва без соса), сварената и охладена киноа.

Добавете ситно накълцания лук, моркова, пиперката, разполовените домати и маслините без костилка. В малка купа смесете пресования чесън, зехтина, лимоновия сок, сол и пипер, разбийте добре и изсипете в голямата купа. Разбъркайте добре всички съставки, разсипете в малки купички и подравете с пресни листа мента.

Photo: 100decors

-All Photo: 100 decors-

For English Go To Google Translate...