WEEKENDS IN THE KITCHEN: Dry Fruit Crackers~ Крекери със сушени плодове
Готови ли сте вече за празниците? Остават броени дни, но все още имате време да подходите креативно и отговорно към опаковането на подаръци, ще намерите моите предложения тук: 10+ идеи за празнични опаковки с нулев отпадък.
Знам, че ще направите тонове сладки за Коледните празници, но ви предлагам да помислите и за тези, които си падат по сирена и кашкавали. Едно плато с подходящо съчетани мезета, сирена, ядки и крекери, плюс добро качествено вино, ще накара вас и гостите ви да почувствате празника още по- приятен.
Рецептата, което ви предлагам е за крекери, които са подходящо допълнение към сирена, поднесени със сладко от червени боровинки.
Домашно приготвени крекери със сушени плодове
необходими продукти:
1/2 ч.ч. сушени кайсии*
1/2ч.ч. сушени сини сливи*
1/2ч.ч. белени бадеми
1/2ч.ч. орех пекан
1ч.ч. брашно
1/2ч.ч. кафява захар
1/2ч.ч. прясно мляко
1с.л. канела**
1ч.л. кардамон**
1ч.л. смлян звездовиден анасон**
1ч.л. смлян карамфил**
1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче**
щипка сол
Метод:
Включете фурната на 180 °C.
Подгответе правоъгълна тава с високи стени с приблизителни размери 20х10х 7см. Застелите с хартия за печене.
Нарежете сушените плодове на парченца, ядките оставете цели.
Смесете млякото и захарта и бъркайте докато се разтопи захарта, оставете на страна.
В купа смесете всички сухи съставки и подправки. Добавете сушените плодове и ядките, разбъркайте. Прибавете млякото със разтопената захар. Разбъркайте до хомогенност.
Изсипете сместа в тавата и печете полученият кекс около 25-30 минути.
Извадете от фурната и оставете да изстине напълно.
С остър нож нарежете филии с дебелина 3-4 мм. Подредете ги върху голяма тава и ги метнете във фурната на 160 °C. Печете крекерите на слаба фурна, колкото да се изсушат. Ще отнеме около 30-40 минути. Оставете ги да се охладят напълно.
Съхранявайте в плътно затворен съд. Поднесете крекерите със подходящо сирене, като - рокфор, синьо сирене, бри или друго по избор.
* използвам натурално сушени плодове, без добавена захар.
** всяка една от съставките може да бъде заменена по ваш избор и вкус.
Виж още:
Постни коледни сладки с орехи и портокал
Двойно шоколадови бисквити с овесени ядки и Хавайска сол
Хрупкави курабии с лешници и Speculoospasta
Коментари
Публикуване на коментар