Weekends In The Kitchen: Strawberry Thyme Galette

Лятото едва започва, но ягодите почти са на изчезване. Във вихъра си съм да затварям сладка и мармалади от наличните плодове на пазара. Останаха ми малко ягоди след поредната доза сладко от равен и ягоди и тъй като не са трайни веднага им намерих приложение. Предлагам този ягодов галет, който става много лесно и бързо. Основата може да комбинирате и с друг вид плодове и да поръсите със свежа мента или мащерка.

Галет с ягоди и прясна мащерка

необходими продукти:

за тестото:

1 1/4 ч.ч. брашно

100 г. краве масло

1/4 ч.ч. студена вода

1 с.л. захар

1 яйце + 1 жълтък за намазване

1/4 ч.л. сол

за пълнежа:

500 г. ягоди

2 с.л. царевично брашно

2 с.л. кафява захар

прясна мащерка

В голяма купа се пресява брашното със солта.

Маслото се нарязва на малки кубчета и се добавя към брашното.

С дървена лъжица се разбъркват до получаване на маслени топчета, добавя се захарта.

Яйцето се разбива със студената вода.

Прибавя се към маслено- брашнената смес.

Омесва се тестото, увива се в кухненско фолио и се прибира в хладилника за 30 минути.

Ягодите се измиват, почистват се и се нарязват на две.

Тестото се разточва на лист с дебелина 5мм. и диаметър около 35 см.

В средата се поръсва с царевично брашно, изсипват се ягодите и се поръсват със захарта. Краищата на тестото се подгъват на вътре и се намазват с разбит жълтък.
По желание може да поръсите с кафява захар.

Галета се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 30-40 минути.

Изважда се върху решетка и се оставя да се охлади.

Поръсва се с листа прясна мащерка.

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors-