Weekends in The Kitchen: Jasmine rice with veggies and shrimps ※ Жасминов ориз със скариди и зеленчуци
Жасминов ориз със скариди и зеленчуци за 4 порции: 1 чаша жасминов ориз 1 1/2 чаша вода щипка сол Зеленчуци: 1 глава броколи накъсана на розички 100г. замразен грах (или от консерва) 1 голям морков 1 стрък пресен лук сол 2-3 с.л оризово олио 100 г. дребни скариди (почистени) 8 (или повече) почистени едри скариди за сервиране соев сос Photo: 100 decors В тази рецепта (и не само в тази) най-важното е как ще се свари ориза. Трябва да се внимава да не бъде преварен. Може да се увеличи или намали количеството ориз, но трябва да се спазва съотношението с водата. В достатъчно голяма тенджера се слагат водата, ориза и солта. Завира се за 1-2 мин., разбърква се и веднага се намаля ел.котлон на най-ниска степен, захлупва се с капак. Тук газовите котлони не са за препоръчване. Оставя се ориза да престои 18 мин. (за посоченото съотношение). Тенджерата се отдръпва от котлона и се покрива с чиста кърпа, а капака на тенджерата се поставя върху кърпата. ...