Weekends in the kitchen: Orange cake with candied orange slices ⁂ Портокалов кекс със захаросани портокалови резени
~ Портокалов кекс със захаросани портокалови резени~
Този
кекс го направих по две причини. Първата е, че тук все още е студено и
спомена на слънчева Флорида изпълнена с портокалови дръвчета не ме
напуска дори в съня. А втората е, че искам да споделя с вас един от
любимите ми блогове за храна, които силно ме вдъхновяват.
Рецептата е адаптирана от A cozy kitchen.
за тава с размери 22х10х7 см.
2 ч.ч бяло брашно
2 яйца
1 1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. бяла захар
1/2 ч.ч. кафява захар
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. растително олио
щипка сол
кората на един портокал
В малка купа се смесват брашното, бакпулвера и солта.
В
голяма купа с тел или с миксер се разбиват яйцата и захарта. Добавят
се киселото мляко, олиото и портокаловата кора. Разбиват се добре до
разтапяне на захарта. На 2-3 пъти се добавя брашното, като сместа се
бърка със силиконова шпатула. Изсипва се в тава предварително намазана с
масло и заслана с пергаментова хартия. Пече се около 40-50 минути на
умерена фурна или до суха клечка. Отстранява се хартията и кекса се оставя да изстива върху решетка.
захаросани портокалови резени
1 портокал нарязан на резени с дебелина 3-4mm.
1ч.ч прясно изцеден портокалов сок
1ч.ч. захар
1 ч.ч вода
В
дълбок тиган се завират водата и захарта. Добавя се портокаловия сироп и
течността се оставя леко да клокне до пълното разтапяне на захарта.
Котлона се намаля на по- ниска степен и се оставя сиропа да ври на слаб
огън до леко сгъстяване. След като колочеството течност е почти на
половина се добавят портокаловите резени, оставят се за около 20-30 мин.
леко да врат в портокаловия сос.
Изваждат се на решетка и се остават да се охладят напълно. Портокаловият сос се прецежда.
Върху изстиналия вече кекс се нареждат портокаловите резени и се залива с портокаловият сос. Всяко парче кекс се сервира с резен портокал.
All photos by ©100 decors
Коментари
Публикуване на коментар