WEEKENDS IN THE KITCHEN :: CHEESE CRACKERS ※ Крекери с кашкавал

Този уикенд ви предлагам много бърза закуска или снакс за обяд. Оказа се, че тези соленки стават толкова бързо (колкото и свършват), че се налага да правя двойна дова. Посочените количества са за около 25-30 броя в зависимост от размера.  Може да ги нарежете на малки кубчета за една хапка, но намалете времето за втасване. Може да използвате обикновено саламурено сирене, фета, котич чийз, рикота, чедър, обикновен кашкавал. Избора е ваш.

Усмихнат уикенд!

Крекери с кашкавал
необходими продукти:

за тестото:
200г. бяло брашно

125 мл. топло мляко

1с.л. мая

1 с.л. мед

50г. настърган кашкавал "Чедър"

30г. краве малко със стайна температура

1ч.л. сол

за намазване:
1жълтък

1 ч.л. мляко

за поръсване:

маково семе

сусам

настърган кашкавал

 В голяма купа смесете половината топло прясно мляко с маята, меда и малко брашно. Оставете за десетина минути да втаса. Добавете към сместа кравето масло, солта, останалата част от млякото и брашното. Замесете на тесто. Прибавете към тестото настъргания кашкавал. Отново омесете. Разточете тестото на лист с дебелина 5мм. С къдрав нож за тесто изрежете ивици с дължина 10-12см. и ширина 1-2см.  Преместете нарязаните ленти върху тава заслана с хартия за печене, като при подреждането оставяйте разстояние около 1-2 см. (соленките се надуват). Оставете тавата на топло за около 15-20 минути, покрийте с чиста кърпа. След като соленките втасат намажете ги с разбит жълтък с прясно мляко и поръсете с настърган кашкавал, мак, сусам или ким по желание. Печете в умерена фурна до златисто.

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors-