WEEKENDS IN THE KITCHEN: FRESH & HEALTHY SALAD

    

  Днес рецептата е много лесна и бърза. Освен това е много здравословна. След една изтощителна разходка с две кучета при температура минус пет градуса, докато пия топъл билков чай се загледах в телевизионно предаване, в коeто разказваха за цикорията. Как и при какви условия се отглежда, колко е здравословна, какви витамини съдържа и разбира се как се приготвя. Вдъхновена от това предаване предлагам и на вас една здравословна и свежа салата, която изключително много подхожда като гарнитура на риба, бели меса, дори като лек обяд през летните дни.

 

Свежа и здравословна салата

необходими продукти за 4 порции:

1 глава червен лук

1 белгийска цикория или 2 малки

1 прясна краставица

шепа ягоди

1 с.л. бял сусам

1 с.л. черен сусам

3 с.л. зехтин

1 ч.л. лимонов сок

1 ч.л. малиново балсамико

1 ч.л. хималайска сол

стрък босилек за поднасяне

1. В голяма купа се смесват зехтина, солта, балсамико и лимоновия сок. 
2. Лука се обелва и се нарязва на кръгове, изсипва се в купата. 
3. Фенела се почиства от външните листа, разполовява се и от двете части се изрязва сърцевината (ако харесвате горчивината на фенела, може да пропуснете тази стъпка).  Накълцва се на желана едрина и се добавя при лука. 
4. Краставицата се измива и подсушава. С помощта на  спиралайзер се нарязват спагети, които се смесват в купата с останалите продукти. 
5. Зеленчуците се омесват с ръце много внимателно. Салатата се разпределя в чинии. Върху всяка порция се поръсва черен и бял сусам, нарязват се ягоди и се гарнира с пресен босилек.

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors-