Weekends in the kitchen: Classic Monkey Bread for Mother's day ⁂ Класически маймунски хляб
Преди два дни изпратих майка ми на
летището и вече ми липсва, както (предполагам) липсвам и аз на моята
дъщеря. Разделени на хиляди километри едни от други благодарение на
глобалните технологии се чуваме редовно, но въпреки това усещането, че
някой не е близо до теб, става все по- силно. Разрових се в архивите за
да открия една стара снимка, на нея сме пет поколения майки и дъщери-
прабаба ми (на около 99г.), баба ми, майка ми , аз и дъщеря ми (на
около 9г.) - за мое съжаление не я намерих, но си спомних с умиление,
колко ни е било добре заедно. Как у дома винаги миришеше на прясно
изпечен сладкиш, курабии или топъл хляб... Както и да е, това са мили
спомени, които ме карат да бъда по- добра дъщеря и майка, да се радвам
на моментите прекарани с любимите хора и да не забравям аромата на
прясно изпечен сладкиш (поне веднъж седмично).
Някъде по света утре празнуват Mother's day, едно от нещата с които може да зарадвате своята майка е този лесен класически Monkey Bread.
Класически маймунски хляб
за тестото са нужни:
1/4 ч.ч. топла вода
2/3 ч.ч. топло мляко
1 пак. суха мая
3 ч.ч. брашно
3 с.л. захар
2 с.л. разтопено краве масло
1 яйце
щипка сол
1 с.л. екстракт ванилия
за овалване:
2 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. разтопено краве масло
1 с.л. канела
1 ч.л. микс подправки за сладки
Кексова форма с дупка в средата се намазва с масло или олио, оставя се на страна.
В малка купа се смесват сухата мая и топлата вода, оставят се на страна за няколко минути.
В малък съд се затоплят млякото и маслото, като се внимава да не заври. Температурата да се съблюдава да е около 37-38°C.
След пълното разтапяне на маслото сместа се добавя към брашното,
захарта, солта, яйцето и ванилията.Всичко се разбърква добре до
получаваме на лепкаво тесто. Добавя се шупналата мая с леки разбърквания
и останалото брашно. Омесва се гладко тесто и се оставя да втаса за
около 30 минути.
В купа се
смесват кафявата захар подправките и канелата, добавя се разтопеното
масло. С помощта на вилица всички съставки се смесват добре. От
втасалото тесто с нож се нарязват малки топки с диаметър около 4-5см. и
се овалват в захарно- маслената смес. Топките се нареждат в кексовата
форма и се покриват с чиста кърпа, оставят се да втасат докато удвоят
обема си. Фурната се включва на 190°C и се слага тавата, така тестото ще се надигне още. Хляба се пече около 30-40 минути и се консумира докато е още топъл.
рецептата е взаимствана от тук
All photos by ©100 decors
Коментари
Публикуване на коментар