WEEKENDS IN THE KITCHEN: Wild Garlic Infused Olive Oil ❤ Зехтин с Цветчета на Див Чесън/ Левурда


Попаднах на много полезна статия в Goodlife, където може подробно да научите тънкостите при производство на зехтина, видовете зехтин и начина му на употреба. Цялата статия може да прочетете тук.

Април месец е точното време, когато може да си приготвите зехтин с аромат на див чесън. Зимата и есента, когато най-много имате нужда от пролетни аромати, зехтина с цветчета отлевурда ще ви придаде нужния ефект, под формата на дресинг в салата или друго ястие.

Още рецепти с див чесън/ левурда, ще откриете тук:

ХЛЯБ С ДИВ ЧЕСЪН И АРОМАТНО МАСЛО

СПЛЕТЕН ХЛЯБ С КАШКАВАЛ И БИЛКИ







 Зехтин с див чесън и пушена морска сол

500мл. зехтин Екстра Върджин
5-6 цветчета от див чесън
1 ч.л. пушена морска сол
3-4 зърна розов пипер

ще ви трябват още:
чисти и подсушени бутилки със запушалки или буркан с винтов капак
малка метална фунийка
готварски термометър (ако имате)

Подгответе подходящи бутилки, измийте ги и ги подсушете добре. Също измийте и подсушете цветчетата от левурда. Загрейте зехтина до 38-40°C, като внимавате да не надвиши тази температура. Ако разполагате с термометър- ползвайте го. Във всяка бутилка пуснете по няколко съцветия от дивия чесън, 2-3 зърна розов пипер и щипка от пушената сол. Долейте зехтин и затворете добре всяка бутилка. Съхранявайте до няколко месеца зехтина. Може да го използвате при направата на дресинг, за напръскване на пресни пролетни салата или за намазване на хляб.








Comments

You Might Also Like